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Olha só que linda essa planta! Além de enfeitar o jardim ou a horta, ela é comestível e ainda atrai borboletas! No vídeo dessa semana fui conversar com a querida bióloga e especialista em ervas aromáticas e especiarias, Gabriela Pastro da Sabor de Fazenda, onde ela ensina tudo sobre a celósia.

CARACTERÍSTICAS DA PLANTA

A celósia (Celosia argentea L.), também conhecida por crista-de-galo, espinafre-africano, suspiro, crista-plumosa ou crista-de-galo-plumosa é uma planta herbácea, anual (ou seja o seu ciclo de vida dura 1 ano), ereta, pouco ramificada, de caule suculento e nativa da Índia. Ela pode atingir de 30cm a 1m de altura.

Celosia argentea – foto: Nô Figueiredo

AS INFLORESCÊNCIAS 

As inflorescências são super coloridas e ornamentais! São plumosas e em formato de espigas, ou podem ser aveludadas e com formato que lembra um cérebro. As cores são brilhantes e podem ser vermelhas, amarelas, alaranjadas, púrpuras e cremes. Aqui no Brasil também nascem espontaneamente e as inflorescências são prateadas e rosadas. As sementes são minúsculas, pretas e brilhantes. As borboletas adoram!

Celosia argentea – foto: Nô Figueiredo

Celosia argentea – foto: Toca do Verde

Celosia cristata – foto: Tatiana Gerus no site Toca do Verde

Segundo Harri Lorenzi, alguns autores consideram a espécie Celosia cristata acima como uma variedade da espécie Celosia argentea e não uma espécie distinta.

AS FOLHAS

Suas folhas são simples e podem ser levemente avermelhadas. Atingem de 5 a 10cm de comprimento.

Celosia argentea – foto: Leonardo Ronqui

É UMA PANC: Planta Alimentícia Não Convencional!

A celósia é mais uma dessas plantas que são bonitas e gostosas! Podemos consumir as folhas jovens, ramos terminais e talos da planta quando jovens e macios refogados ou branqueados como verdura.

Das folhas extraem uma proteína chamada sokotein, muito usada como suplemento alimentar.

As inflorescências em botão também podem ser consumidas cozidas.

As sementes também podem ser cozidas e consumidas.

Essa planta é uma boa fonte de cálcio e iodo.

Saiba mais sobre as PANC.

COMO CULTIVAR

LOCAL DE CULTIVO

Cultive em grupos formando lindos maciços coloridos em canteiros ou no meio de gramados. Também fica linda na beira de muros e paredes. Pode ser cultivada em vaso.

LUMINOSIDADE

Deve ser cultivada a pleno sol, na meia sombra floresce menos e a cor da inflorescência não é tão intensa.

SOLO

Gosta de solo rico em matéria orgânica e com boa drenagem

REGA

Deve ser regada com frequência

CLIMA

Não tolera baixas temperaturas de inverno.

MULTIPLICAÇÃO

Multiplica-se por sementes, principalmente na primavera e verão.

Visite a Sabor de Fazenda:

http://www.sabordefazenda.com.br/

Loja: Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo, SP

Tel: +55 (11) 2631-4915

Acho muito legal descobrir plantas ornamentais que também podem ser comidas! E você? Gostou da celósia? Já tentou cultivar essa planta? Qual foi a sua experiência com ela? Conta para mim aqui nos comentários.