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SALSINHA E CEBOLINHA: GUIA COMPLETO COM PLANTIO, CULTIVO E BENEFÍCIOS!

SALSINHA E CEBOLINHA: GUIA COMPLETO COM PLANTIO, CULTIVO E BENEFÍCIOS!

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Salsinha e Cebolinha: Guia de Cultivo! Aprenda agora tudo sobre essa dupla dinâmica: como plantar, cultivar e todos os benefícios!

SALSINHA E CEBOLINHA: GUIA COMPLETO COM PLANTIO, CULTIVO E BENEFÍCIOS!

 

Você sabe quais são as ervas mais consumidas no Brasil e talvez no mundo???

A salsinha e a cebolinha! Então agora vou ensinar tudo para você cultivar salsinha e cebolinha na sua casa para você nunca mais precisar comprar essas ervas!

Salsinha e Cebolinha no Xaxim de Palmeira

 

E o coentro?

No norte e nordeste do Brasil sei que a salsinha compete com o coentro pelo posto de erva mais versátil na cozinha. Mas no resto do Brasil não tem um prato que não se use salsinha e ou cebolinha. Aliás, as duas quase sempre são vendidas juntas com o nome de cheiro verde. São uma dupla inseparável!

 

A salsinha

A salsinha (Petroselinum sativum) é uma planta ereta, muito aromática, com altura que varia entre 15 até 30 cm de altura. É originária do sul da Europa, ao redor do mar Mediterrâneo.

 

Existem 2 tipos de salsinha

A comum, de folhas lisas e a crespa, de folhas crespas, que ficam parecendo pompomzinhos, dão um charme todo especial no jardim. O sabor da salsinha de folhas crespas é mais suave que o da salsinha de folhas lisas mas as duas podem ser usadas da mesma forma.

Salsinha lisa e salsinha crespa

 

Flores

A salsinha produz flores são pequenas, de cor amarelo esverdeada, e que aparecem acima da folhagem. Como é uma erva anual, no segundo ano de cultivo ela geralmente produz sementes e acaba morrendo. Então quando aparecerem as inflorescências, o ideal é podá-las para estimular o desenvolvimento de novas folhas e  aumentar a durabilidade da planta.

 

Planta Faminta

A salsinha costuma se adaptar bem em qualquer tipo de solo. Mas ela é uma planta “faminta” ela gosta de bastante matéria orgânica, por isso o substrato da biogreen é super indicado!

 

clima e umidade

A salsinha gosta de clima subtropical e não gosta de umidade excessiva.

 

Plantio

Seu plantio geralmente é feito por sementes diretamente no local de cultivo, em qualquer época do ano. Fiz um vídeo ensinando tudo o que você precisa saber para plantar a partir de sementes e lá eu semeei essas salsinhas e cebolinhas aqui nessa jardineira.

 

Olha como elas cresceram! Faz mais um menos 1 mês que semeie:

Jardineira com salsinha e cebolinha

Jardineira com salsinha e cebolinha

 

Para semear usei

Uma mistura de areia de construção, terra vegetal e fibra de palmeiras, ambos da Biogreen, a produtora do Xaxim de Palmeira. As mudas adoraram esse substrato e estão se desenvolvendo super bem!

Quando for plantar salsinha em vasos ou jardineiras, eles devem ter no mínimo 20cm de profundidade.

 

Substratos da Biogreen

Esses substratos da Biogreen criam um ambiente com retenção de água e nutrientes ideal para o desenvolvimento de qualquer planta, além de facilitar a aeração das raízes.

Eles também funcionam com adubo, pois vão se decompondo lentamente e liberando nutrientes aos poucos para as plantas.

Substratos da Biogreen

 

Colheita de salsinha

A colheita pode ser feita após uns 2 meses do plantio.

Se você estiver cultivando para seu próprio uso, o ideal é podar na hora de consumir. Corte as folhas da parte externa da planta. Mas atenção, não corte os brotos do meio da planta, pois é lá que nascem as folhas novas!

Se for precisar de grande quantidade de folhas ou for para vender, arranque a planta toda.

 

COMO CONSUMIR SALSINHA

A salsinha pode ser consumida crua em saladas, em batatas cozidas, sopas, pratos com ovos, para temperar legumes, carnes, frango, peixe, para fazer marinadas… pode também ser adicionada em maioneses caseiras, coalhada ou iogurtes…

Suas folhas cruas podem ser mastigadas para refrescar o hálito e ainda contribuem para uma pele saudável. Mas não é só sabor que a salsinha adiciona na nossa vida.

 

Ela também possui muita medicina dentro dela!

A salsinha, quem diria, contém muito ferro e é também rica em vitaminas A, B e C, além de conter também cobre, manganês e zinco! Possui também propriedade diurética e reguladora do fluxo menstrual. É ainda purificante, e tonificante.  É alcalina.  Ajuda a limpar o sangue pois ajuda a reduzir coagulantes nas veias. Ajuda a eliminar pedras nos rins. Uau!

 

CEBOLINHA

A cebolinha (Allium schoenoprasum) é uma planta perene, com várias alturas e diâmetros. É uma das mais aromáticas plantas do gênero Allium, que engloba todos os tipos de alho e cebola. A cebolinha é originária da China e usada para temperar alimentos há mais de 5mil anos!

Cebolinha

 

 

FLORES

Suas flores são lindas, e forma de globo, entre cor-de-rosa e  lilás, e podem ser consumidas. Mas quando deixamos a planta florescer demais, ela acaba morrendo. Então, como a salsinha, se você quiser que a sua planta dure mais tempo, pode as hastes florais que aparecerem.

 

FOLHAS CANUDINHOS

Suas folhinhas são compridinhas, cilíndricas e ocas, como se fossem canudinhos de capim!

 

USOS NA CULINÁRIA

Na culinária a gente usa cebolinha picadinha em saladas, sopas, pratos com ovos, sobre peixe cozido e diversos outros usos que acho que todo mundo aqui tem um receita diferente!

 

E qual a medicina que a cebolinha traz?

A cebolinha possui substâncias que ajudam na prevenção do câncer e a melhora do humor, além de ajudar a regular o sono, os movimentos musculares, o aprendizado e a memória.

Ela também ajuda a manter a estrutura das membranas celulares, auxilia na transmissão de impulsos nervosos, auxilia na absorção de gordura e reduz a inflamação crônica.

A cebolinha tem muita vitamina K, que é fundamental para manter a densidade e a integridade óssea. Além de vários antioxidantes e substâncias anti-inflamatórias

 

MILAGRE NÃO!

Agora é importante lembrar que uma erva só não faz milagres, né? Ela precisa trabalhar em sinergia com uma alimentação saudável, com hábitos de vida saudáveis… Ah, importante consultar um médico ou profissional de saúde antes de consumir ervas medicinalmente.

 

DICAS DE CULTIVO

Como a maioria das ervas, tanto a salsinha como a cebolinha, gostam de sol direto, por isso precisam de no mínimo 4 horas de sol direto diárias para se desenvolverem bem.

Essa duplinha não precisa de regas diárias, mas não deixe o substrato secar.

 

COMPANHEIRAS DAS ROSAS

Ah, essa dupla dinâmica é companheira das rosas. Se tiver um canteiro de rosas, faça a bordadura com salsinha e cebolinha para que o perfume das suas rosas fique mais intenso!

 

COLHEITA DE CEBOLINHAS

Quando for colher cebolinhas, espere as folhas terem no mínimo 15cm de altura para então podar deixando 1/3 das folhas na base para que elas rebrotem novamente.

 

Podemos começar a cultivar ervas de 2 formas:

Para quem tem tempo e paciência, o ideal é semear as sementes e ir acompanhando o desenvolvimento da planta.

Mas podemos usar um atalho, que os apressadinhos adoram, que é comprar muda e plantar. É um pouco mais caro do que semear, mas você consome mais rápido!

 

Para testar as ervas no Xaxim de Palmeira eu usei o atalho dos apressadinhos. Comprei mudinhas e plantei usado a terra vegetal e o substrato para todas as plantas da Biogreen. Estou encantada com o resultado! Olha só como elas estão lindas! Ja já vou te ensinar 2 truques para conservar melhor as suas ervas!

Tanto a salsinha como a cebolinha estão se desenvolvendo super bem no xaxim de palmeira, que funciona como uma casa, fornecendo tudo o que a planta precisa para crescer e se desenvolver bem!

 

Xaxim de Palmeira

O Xaxim de Palmeira é inspirado no xaxim original, aquele que a sua mãe ou avó tinham e que já não pode mais ser comercializado.

O Xaxim de Palmeira é 100% natural. É feitos com fibra de palmeiras e seiva de árvore, funcionando como se fosse um substrato estruturado, permitindo um perfeito enraizamento das plantas.

 

economia de água

O Xaxim de Palmeira ainda te ajuda a economizar água, já que suas paredes absorvem o excesso de água da rega, proporcionando isolação térmica para as raízes, evitando stress hídrico e ainda fornecendo água quando a planta precisa! Além de economizar água, você economiza tempo! Legal demais, né?

 

NÃO, NÃO E NÃO!

Na hora de plantar, podemos plantar direto no Xaxim de Palmeira, NÃO precisa fazer drenagem, NÃO precisa deixar o vaso de molho de um dia para outro e também NÃO precisa se preocupar que esse vaso NÃO tem tanino!

 

É raro pragas atacarem as salsinhas ou as cebolinhas.

Mas pode acontecer de pulgões atacarem as cebolinhas e nematóides atacarem as salsinhas.

 

Sabia que você pode usar joaninhas para combater pulgões e cochonilhas?

Pois é, dá para criar joaninhas em casa e acompanhar o desenvolvimento delas desde larvas, pupas até finalmente virarem joaninhas? É lindo demais! Acesse aqui para comprar o kit joaninho com desconto!

 

Nematóides

E para evitar os nematóides do solo, plante perto delas tagetes, também conhecido como cravo-de-defunto. Essa planta solta uma substância chamada piretrina no solo que elimina os nematóides. Dá uma olhada aqui para ver como cultivar tagetes.

 

2 dicas incríveis para você conservar melhor as suas ervas!

Quando for usar a salsinha ou cebolinha na cozinha, acrescente-as instantes antes de terminar o cozimento para que o sabor maravilhoso delas, e todos os benefícios e nutrientes não sejam perdidos. O ideal é colocar as ervas na hora de finalizar o prato para que todos os nutrientes não sejam perdidos.

E se você tiver que colher tudo ou comprou ervas e não vai consumir tudo de uma vez, pode picar e congelar suas ervas  em sacos ou embalagens bem vedadas. E daí você vai tirando apenas a quantidade necessária na hora de cozinhar.

Ou você pode colocar as ervas em formas de gelo e acrescentar água, manteiga ou azeite e congelar. Daí é só pegar um “gelinho de ervas” na hora de cozinhar.

 

Muito legal, né? Qual dessas ervas você mais gosta? Qual delas já cultivou? Conta pra mim nos comentários abaixo.

 

CLUBE DA NÔ

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Horta Vertical com 7 Ervas: Olha que legal!

Horta Vertical com 7 Ervas: Olha que legal!

Olha que linda que ficou essa horta vertical com 7 ervas que montei! Super fácil de manter e sem perigo das plantas morrerem por falta de água!

HORTA VERTICAL COM 7 ERVAS

Que delícia que é cultivar ervas em casa e poder deixar os pratos mais saborosos, nutritivos e saudáveis com ervas colhidas na hora!

Se você não tem espaço no chão para cultivar as ervas, não tem problema. Você pode ter uma horta vertical e cultivar várias ervas em vasos!

Para que as ervas se desenvolvam bem, elas precisam de:

  • Espaço para crescer
  • Bastante luminosidade, no mínimo 4 horas de sol direto por dia
  • Bastante água
  • Adubo mensalmente quando estão em vaso ou a cada 2 meses se estiverem no jardim.

 

Olha só que lindos esses vasos! Estou apaixonada por eles! Eles já vem com o nome das ervas e tem um sistema de autoirrigação que torna o cultivo muito mais fácil. E para completar, você pode comprar o kit que vem com a treliça e as argolas para fixação dos vasos, que deixa qualquer parede muito mais charmosa, além de que cabe em qualquer lugar! Você encontra o kit horta vertical com os vasos, as argolas de fixação e a treliça na loja online Toca do Verde!

Horta Vertical 7 ervas

Horta Vertical 7 ervas – foto: Nô Figueiredo

 

As ervas que crescem mais, o alecrim e o manjericão, eu plantei em vasos maiores e as outras em vasos menores.

 

Essas mudas lindas e orgânicas são lá da Sabor de Fazenda e foram cultivadas com todo amor e carinho, mas agora elas já estão apertadas nesses vasinhos e precisam de mais espaço para poder crescer e se desenvolver.

 

SUBSTRATO PARA ERVAS E TEMPEROS

1 medida de terra

1 medida de húmus de minhoca

1 medida de areia para o substrato ficar bem aerado

 

COMO MONTAR OS VASOS AUTOIRRIGÁVEIS

Pegue o vaso, arrume a base transparente, que é onde fica armazenada a água, coloque o caninho que serve para colocar a água e ajeite o barbante que trará a água para as raízes.

Depois coloque uma camada de pedrisco ou argila expandida e um pouco do substrato descrito acima.

Então arrume o barbante para que ele fique parecido com os cabelos do cebolinha e centralize a muda no vaso.

Para finalizar complete com o substrato nas laterais.

Depois encha a parte transparente do vaso com água.

Pronto! Nos primeiros dias é bom regar na parte de cima do vaso até que a planta se adapte ao novo vaso. Depois é só completar sempre que a água estiver acabando no fundo transparente. Perfeito para quem esquece de regar!

 

As 7 ervas que na minha opinião não podem faltar na sua horta são: alecrim, manjericão, salsa, cebolinha, hortelã, orégano e tomilho.

 

ALECRIM

O alecrim (Rosmarinum officinalis) é uma erva aromática perene originária da Europa. Quando plantada no jardim pode atingir até 2m de altura! Como ele cresce muito, usei o vaso maior para que ele tenha bastante espaço para se desenvolver. O alecrim gosta de bastante sol e climas quentes. Solo seco, arenoso e bem drenado.

O alecrim é um ótimo tônico rejuvenescedor do cérebro! Ele melhora a concentração e a memória. Acalma a ansiedade, diminui a depressão e a exaustão. Como ele estimula o fluxo sanguíneo para a cabeça, ele também é ótimo para dor de cabeça, enxaqueca e a tensão muscular. Ele ainda é diurético e intensifica a eliminação de toxinas. É antiinflamatório, alivia a artrite e a gota.

Seu chá quente é ótimo para febre, catarro, dor de garganta, resfriados, gripes e infecções das vias respiratórias.

Com seu chá faça bochechos para aliviar aftas, estomatites e gengivites.

O alecrim também pode e deve ser usado na culinária. Por exemplo: batatas ao forno com alecrim e sal grosso ficam deliciosas e são super fáceis de fazer!

Só não tome seu chá à noite, por que ele é estimulante e você pode ter dificuldades para dormir… E quem tem pressão alta deve evitar.

Saiba mais sobre o alecrim.

 

MANJERICÃO

O manjericão (Ocimum basilicum) é originário da Índia. O manjericão pode atingir até 1m de altura, por isso vou plantá-lo num vaso grande também. Suas flores são comestíveis e ficam agrupadas em inflorescências tipo espigas. Suas sementes também são comestíveis e saborosas. Recomendam podar as espigas de flores quando elas começam a se formar, para que sua planta fique mais cheia.

O manjericão gosta de sol pleno, solo bem drenado e rico em matéria orgânica. Não gosta de clima muito frio. Nem de solo encharcado. O manjericão é uma erva que dura um tempo. Depois de um ano e meio, dois anos mais ou menos ela começa a ficar feia e morre. É normal. Esse é o ciclo de vida dela. Mas não se preocupe. É bem fácil fazer mudas. Pegue um pedaço da ponta do ramo com uns 15 a 20cm de comprimento e deixe num copo com água que logo ele solta raízes e você poderá plantá-lo.

Essa erva aromática é muito saborosa e tem a propriedade de acalmar a mente e trazer paz de espírito. Seu chá funciona como um sedativo leve, combate dores de cabeça, enxaqueca e gastrite. O manjericão também ajuda a eliminar os gases do estômago e dos intestinos. E aumenta a lactação.

Gargarejos e bochechos com o seu chá morno são ótimos para acabar com aftas.

Adoro colocar suas folhas misturadas na salada e comer uma pasta com molho de pesto é uma delícia! Tomate e queijo também combinam maravilhosamente bem com o manjericão. Azeite e vinagre temperados com manjericão são também um sucesso!

Saiba mais sobre o manjericão.

 

HORTELÃ

A hortelã (Mentha piperita) é nativa da Europa e Norte da África. É uma erva é rasteira que se espalha pelo jardim, por isso é muito bom cultivá-la em vaso.

A hortelã gosta de sol direto e solo rico em nutrientes e bem drenado. No inverno ela costuma ficar feia, seca, mas na primavera ela rebrota com força total!

A hortelã é uma erva muito refrescante! No verão é uma delícia tomar água com folhas de hortelã, e mesmo o seu chá quente tem esse efeito refrescante. Essa erva é usada como calmante, para tratar fadiga em geral, má digestão, flatulência, cólicas intestinais e hepáticas, problemas digestivos em geral, prisão de ventre, vômitos e enjoos na gestação, intoxicações, asma, bronquite, sinusite, tosse, gripe, resfriados e febres, dores de dente, nevralgia facial. É também um ótimo vermífugo pois inibe o desenvolvimento dos ovos de lombriga, por isso os árabes sempre colocam hortelã no kibe cru.

O chá gelado é ótimo para aliviar o enjoo, além de ser muito refrescante.

O chá morno pode ser usado para gargarejos e bochechos nas inflamações da boca, gengivas.

Saiba mais sobre a hortelã. 

 

ORÉGANO

Adoro também o ORÉGANO (Origanum vulgare), que é nativo da Europa. Essa planta herbácea e perene, pode atingir até 80cm de altura.

Ele gosta de clima ameno e pleno sol. Solo leve e bem drenado. Propaga-se por sementes, estaquias e divisão de touceiras

O orégano fica ótimo em pratos italianos, com molhos de tomate, queijos e pizzas.

E medicinalmente podemos usá-lo para tratar de distúrbios estomacais, como má digestão, flatulência, problemas menstruais, reumatismo e cólicas. É estimulante e levemente laxativo.

 

TOMILHO

Outra erva que eu adoro é o tomilho (Thymus vulgaris), que também é nativo da Europa. É uma planta semi arbustiva, de ciclo perene, que atinge até 50cm de altura.

Ele gosta de clima temperado e subtropical com bastante sol e não é exigente com relação ao solo. Propaga-se por sementes e estaquia dos ramos jovens.

O tomilho pode e deve ser usado na culinária. Tempera deliciosamente carnes, aves e peixes. E também pratos com tomate e queijos.

Medicinalmente ele tem efeito expectorante, combate a tosse, bronquite crônica, catarro nas vias respiratórias, infecções gerais, inflamações boca e garganta. Ajuda a eliminar gases intestinais. É cicatrizante ajudando nas picadas de insetos, feridas e queimaduras.

 

SALSA

Na horta não pode faltar a salsa, ou salsinha como a gente chama carinhosamente essa erva (Petroselinum sativum), que junto com a cebola e o alho é usada diariamente aqui em casa. Ela é nativa da Europa e Oeste da Ásia. Essa planta tem um ciclo anual. Ou seja, nasce, cresce, se desenvolve, floresce, solta muitas sementes e morre dentro de um ano. Mas como ela solta muitas sementes, sempre tem salsinha na horta. Ela atinge até 45cm de altura e gosta de clima ameno e sol pleno, solo rico em nutrientes e bem drenado. Ela só não gosta é de geadas.

A salsinha também pode ser usada medicinalmente! Seu chá é indicado para cistite, nefrite, inflamação da uretra, icterícia, menstruação difícil, cólicas, hemorragia uterina.

A salsinha tem uma companheira inseparável, que é a cebolinha. As duas foram o que chamamos de cheiro verde, o aroma mais tradicional da culinária brasileira do Sul e Sudeste. No Norte e Nordeste, o coentro é mais usado que a salsinha, mas como eu moro em São Paulo, para mim a salsinha é mais importante que o coentro e não pode faltar na minha horta!

 

CEBOLINHA

E para finalizar, vou plantar a cebolinha (Allium fistulosum), essa erva é bulbosa, perene e de pequeno porte. Provavelmente também é originária da Europa. Seus bulbos são brancos e alongados e suas folhas são verdes, compridas e cilíndricas, como tubos ocos, inflados desde a base. Após um período frio ela emite a inflorescência, com flores de coloração branca-esverdeada.

Ela gosta de solo bem drenado e não suporta o encharcamento. Necessita de sol pleno e tolera geadas pouco intensas. Pode ser cortada muitas vezes, rebrotando com facilidade e rapidez. Multiplica-se por sementes e por divisão de touceiras.

Além de ser muito utilizada como tempero. Ela também é rica em vitamina C, é um bom anti-séptico, é boa para tosse, funciona também como cardiotônica, cicatrizante, diurética, emoliente, estimulante, hipoglicemiante, laxativa. Para gripes e resfriados é ótima também por que é expectorante!

 

COMO FAZER CHÁ DE ERVAS

Para fazer chá dessas ervas, fazemos uma infusão. Fervemos a água e depois colocamos sobre algumas folhas e flores numa xícara de chá e abafando por 5 a 10 minutos para que a planta solte todo o seu poder curativo antes de tomar.

 

IMPORTANTE:

Antes de fazer uso contínuo dessas ervas, converse com o seu médico ou fitoterapeuta.

 

E ai? Você já tem uma horta na sua casa? Você usa as ervas para incrementar os seus pratos e para melhorar a sua saúde? Qual é a sua experiência com elas? Conta para mim nos comentários abaixo do vídeo.

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