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Erva Cidreira: conheça 3 tipos e seus usos

Erva Cidreira: conheça 3 tipos e seus usos

Erva Cidreira: sabia que existem 3 tipos de plantas conhecidas por cidreira? Aprenda dicas de cultivo e usos com a Sabrina Jeha da Sabor de Fazenda.

Erva Cidreira

3 ERVAS DIFERENTES CHAMADAS DE CIDREIRA

Ervas aromáticas de famílias diferentes, que tem sabores e aromas mais cítricos, reconfortantes e são usadas para fazer infusões relaxantes, são chamadas de Cidreiras. Na Sabor de Fazenda, viveiro de ervas e temperos orgânicos, eles cultivam e comercializam 3 espécies que são popularmente chamadas de Cidreira:

 

Capim Cidreira, Capim Limão, Cidreira de Capim, Capim Santo, Chá de Estrada…

O capim cidreira ou cidreira (Cymbopogum citratus) é originário da Índia. A planta forma uma bela touceira perene e muito aromática, sendo largamente cultivada e utilizada no Brasil como uma infusão aromática, calmante e digestiva.

Erva cidreira ou capim limão

Erva cidreira ou capim limão

 

Usos

Todas as suas partes são úteis: folhas são usadas em infusões ou para extração dos óleos essenciais, a parte branca da base, pode ser picada bem fininha e usada em molhos, sopas e saladas, muito popular na culinária tailandesa. Por isso essa planta também aparece listada no livro das PANC, as plantas alimentícias não convencionais, do Knupp e do Lorenzi. Veja mais sobre as PANC.

 

Dicas de Cultivo

O capim cidreira pertence à família das Poaceae ou das Gramineas, é uma erva que não apresenta exigências no cultivo. Precisa de sol  direto e um belo espaço no jardim ou então um vaso grande para pode se espalhar. Não exagere na rega, pois ele não gosta de solo encharcado. Se beneficia muito com podas de limpeza, principalmente no inverno, quando fica mais feia, pois não gosta muito de frio. Sua reprodução, é por divisão de touceiras.

 

Atenção

Pessoas que tem sensibilidade estomacal ou pressão baixa, devem evitar o suco ou a infusão.

 

 

Melissa, Cidreira de Folha ou Cidreira Verdadeira

A melissa (Melissa officinalis) é originária da Europa e Ásia. Essa delicada erva da família das Lamiaceae, possui um suave aroma de limão que se perde quando as folhas são secas de forma inadequada. Na Europa, suas flores são muito visitadas pelas abelhas que produzem um mel de excelência qualidade, mas aqui no Brasil, dificilmente ela floresce. É uma planta herbácea perene, aromática, ramificada desde a base, ereta, de 30-60 cm de altura. Flores de cor creme, dispostas em ramos auxiliares.

Melissa

Melissa

 

Usos medicinais

A melissa é largamente cultivada devido suas propriedades medicinais: ansiolítica, diurética, evita a formação de gases, melhora a digestão e ajuda em cólicas menstruais e intestinais. As folhas podem ser utilizadas para aromatizar saladas e licores. Seu macerado pode ser utilizado como repelente de insetos. Tanto as folhas como as flores da melissa são utilizadas medicinalmente.

Dicas de cultivo

A melissa prefere climas quentes, mas não tolera o calor excessivo. Por isso vai bem em locais parcialmente sombreados. Não gosta de invernos rigorosos e geadas. Prefere solo rico em matéria orgânica, com boa umidade e bem drenado. Ela pode ser cultivada em vasos, jardineiras ou canteiros. Não precisa de muita profundidade. As podas de limpeza são muito boas para a planta, portanto use-a sem dó! Propaga-se por sementes, divisão de touceira e por estaquia.

 

 

Cidreira de árvore, Falsa Melissa

Essa cidreira (Lippia alba) é nativa da América do Sul. É uma espécie super rústica e de fácil cultivo, da família das Verbenaceae! É uma planta semi arbustiva, que pode atingir até 1,5m de altura e pode receber várias podas, se regenerando rapidamente. Seus ramos são finos, esbranquiçados, arqueados, longos e quebradiços.

Suas pequenas flores com coloração azul-arroxeadas, rosa e lilás que dão uma graça ao jardim e as abelhas nativas adoram.

melissa de árvore

melissa de árvore

 

Usos medicinais

A cidreira de árvore possui propriedades sedativas, relaxantes, ansiolíticas, digestiva além de ser expectorante…ela também harmoniza com outras ervas aromáticas fazendo excelentes blends.

 

Dicas de cutlivo

É uma planta de fácil cultivo, que adapta-se bem a vários tipos de solo. Necessita de um espaço moderado a grande, visto que precisa de profundidade para que suas raízes cresçam adequadamente, por isso prefere canteiros a vasos já que esses precisam ser mais profundos.

 

Você encontra mudas dessas 3 cidreiras na Sabor de Fazenda:

http://www.sabordefazenda.com.br/

Loja: Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo, SP

Tel: +55 (11) 2631-4915

Segunda: das 13h as 17h
Terça a sábado: das 8h as 17h

Instagram: @sabordefazenda

Facebook: SabordeFazendaErvaseTemperos

 

 

E aí? Você já conhecia essas cidreiras? Já cultivou alguma delas? Já usou medicinalmente? Qual foi sua experiência? Conta para mim nos comentários aqui abaixo.

 

ESTRÉIA DE VÍDEOS NO YOUTUBE

Agora é possível programar uma estréia no Youtube. Então uns dias antes da quinta e do domingo eu já posto no canal a miniatura do vídeo que será postado. Aquela fotinho da capa do vídeo. E você pode clicar ali para receber um lembrete avisando que o vídeo irá começar. Se você for de acordar cedo, às estréias são às 7h da manhã, poderá interagir comigo, por que geralmente estou online e a gente poderá interagir. É muito legal!

 

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Erva-do-Gato: aprenda para que serve e como cultivá-la!

Erva-do-Gato: aprenda para que serve e como cultivá-la!

Erva-do-gato: aprenda para que serve e como cultivá-la nessa conversa que tive com a Gabriela Pastro no Sabor de Fazenda.

Erva-do-gato

Nomes e origem

A erva-do-gato (Nepeta cataria), também é popularmente conhecida por erva gateira, erva-de-gato verdadeira, erva dos gatos, catmint (inglês), catnip (inglês), catswort (inglês), hierba de los gatos (espanhol), hierba gatera (espanhol).

É originária da Europa e Ásia Central.

Erva-do-gato (Nepeta cataria) e cama-do-gato (trigo germinado)

Erva-do-gato (Nepeta cataria) e cama-do-gato (trigo germinado)

 

Características botânicas

É uma planta herbácea, perene, com haste forte, ereta, ramificada que mede cerca de 0,50 a 1,00 m de altura.

Erva-do-gato - Foto: Gabi Pastro

Erva-do-gato – Foto: Gabi Pastro

 

Folhagem

Suas folhas são verde-acinzentadas e muito aromáticas.

Detalhe folhas da erva-do-gato - Foto: Gabi Pastro

Detalhe folhas da erva-do-gato – Foto: Gabi Pastro

 

Inflorescências

As inflorescências são terminais e com numerosas flores azuis, brancas ou violáceas, que se formam na primavera e verão. As abelhas e borboletas adoram essas florações!

Detalhe Inflorescência da erva-do-gato - Foto: Gabi Pastro

Detalhe Inflorescência da erva-do-gato – Foto: Gabi Pastro

Detalhe Inflorescência da erva-do-gato - Foto: Sabrina Jeha

Detalhe Inflorescência da erva-do-gato – Foto: Sabrina Jeha

 

Como cultivar

É uma planta de fácil cultivo e resistente ao frio e calor.

 

Luminosidade

Precisa de 4 horas de sol por dia

 

Adubação

Deve ser adubada a cada 40 dias com húmus de minhoca ou algum outro adubo orgânico

 

Poda

Depois da floração a planta deverá ser podada.

 

Usos medicinais, culinários e/ou ornamentais

Gatos adoram!

Essa planta é famosa por atrair os gatos, que ficam eufóricos com seu cheiro. Gostam de brincar e dormir em suas moitas, porém não se alimentam dela.

 

Olha só o gatinho Miguel, da minha personal Andréa Catani, cheirando a erva-do-gato:

 

 

Medicina caseira

Na medicina caseira o chá é usado para resfriado, excitação nervosa e insônia.

 

Partes usadas: folhas.

 

 

Veja mais ervas e temperos.

 

 

Visite a Sabor de Fazenda:

http://www.sabordefazenda.com.br/

Loja: Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo, SP

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Segunda: das 13h as 17h
Terça a sábado: das 8h as 17h

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E aí? Você já conhecia a erva-do-gato? Já tentou cultivar essas plantas? Qual foi a sua experiência com ela? Conta para mim nos comentários abaixo.

 

 

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Flor com Gosto de Alho! Ótima para Imunidade!

Flor com Gosto de Alho! Ótima para Imunidade!

Flor com gosto de alho: aprenda como cultivá-la com as dicas da querida herborista Sabrina Jeha nessa visita que a Nô Figueiredo fez no Sabor de Fazenda.

Flor com gosto de alho: cipó-alho

Cipó-alho

Essa trepadeira cujo nome científico é Mansoa alliacea, é nativa em quase todo o território tropical brasileiro, principalmente na região Amazônica. Popularmente também é conhecida por cipó-alho ou cipó-d’alho.

Flor com gosto de alho

Flor com gosto de alho

Características

Trepadeira perene, vigorosa e lenhosa. Pode crescer até 4m. Exala um forte aroma de alho.

Flor com gosto de alho

Flor com gosto de alho

 

Inflorescências

Suas flores são do tipo campanuladas, pois lembram campainhas. Podem ser rosadas até o lilás e aparecem em pequenos ramos terminais.

Flor com gosto de alho

Flor com gosto de alho

 

Cultivo

Deve ser cultivada a meia sombra ou sol pleno. Muito cultivada na região Norte do nosso país, tanto para fins medicinais como ornamentais.

 

Usos medicinais e/ou culinários:

As flores e as folhas, frescas ou secas, a casca e ramos fervidos podem ser usados para substituir o alho.

Suas folhas, quando esmagadas, soltam aroma de alho e são usadas na culinária em ensopados, feijão, etc.

Medicinalmente suas folhas são usadas para tratar gripes e afecções respiratórias.

 

Adubação

Adube 3x ao ano com adubação para estimular a floração no começo da primavera e do verão. Veja aqui como adubar.

Multiplicação

Por sementes e estacas

 

INGREDIENTE SECRETO DE CULTIVO

E o lembre-se do ingrediente secreto de cultivo: AAC = atenção + amor + carinho!

 

 

Veja mais sobre as PANC.

 

Você encontra mudas de cipó-alho na Sabor de Fazenda:

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Terça a sábado: das 8h as 17h

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Zaatar: Direto do Líbano para o Brasil!

Zaatar: Direto do Líbano para o Brasil!

Zaatar: Direto do Líbano para o Brasil com dicas de cultivo e histórias emocionantes da herborista Silvia Jeha da Sabor de Fazenda!

Zaatar: Direto do Líbano para o Brasil!

Zaatar?

Zaatar aqui no Brasil é uma mistura de sumac ou sumagre, gergelim e tomilho ou orégano seco. Só que a Silvia Jeha foi viajar para o Líbano e descobriu uma planta chamada zaatar! Deliciosa! Que lá eles comem fresca e que lembra super o sabor do zaatar da mistura acima.

Zaatar: muda sem flores

Zaatar: muda sem flores

 

Zaatar: muda com flores

Zaatar: muda com flores

Dicas de cultivo

É tudo muito novo. São as primeiras mudas de zaatar da Sabor de Fazenda, então elas ainda estão estudando e conhecendo a planta.

Até agora o que sabem:

É uma planta que gosta de sol e de solo bem drenado.

Não gosta de muita água, nem de solo encharcado e nem de vento.

As sementes ficaram 1 mês na geladeira para quebrar a dormência.

As flores são comestíveis. Mas quando tem flores, as folhas ficam menores por que a força vai toda para as flores.

Não sabem se é uma planta anual ou perene.

O sabor lembra tomilho e orégano.

 

Zaatar: detalhe das folhas

Zaatar: detalhe das folhas

 

Zaatar: detalhe das flores

Zaatar: detalhe das flores

 

 

Conheça outras ervas e temperos.

 

 

Quer saber como a Sílvia conseguiu essas mudas? Ah… veja o video acima que ela conta toda a história! Vale a pena!

 

 

Saiba mais sobre o cultivo dessas e outras ervas no site do viveiro de ervas e temperos orgânicos Sabor de Fazenda:

Sabor de Fazenda:

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Terça a sábado: das 8h as 17h

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E aí? O que você achou do zaatar? Já conhecia essa planta? Qual foi sua experiência com ela? Conta para mim nos comentários abaixo.

 

 

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Boldos: Benefícios e dicas de cultivo

Boldos: Benefícios e dicas de cultivo

Boldos: conheça os benefícios para a saúde e aprenda como cultivá-los com as dicas da querida herborista Sabrina Jeha nessa visita que a Nô Figueiredo fez no Sabor de Fazenda.

Boldos: Benefícios e dicas de cultivo

Sabia que aqui no Brasil existem 3 plantas conhecidas como boldo? Aprenda agora sobre seus benefícios, propriedades e como cultivá-las.

 

Boldo africano

O boldo africano (Plectranthus barbatus) também conhecido por boldo da terra, boldo de jardim, boldo do reino, falso boldo, malva santa, indian coleus (inglês), boldo brasilero (espanhol), boldo de la índia (espanhol), coleus (espanhol) é originário da Índia.

Boldo africano

Boldo africano (Plectranthus barbatus)

 


Características botânicas:

Planta herbácea ou subarbustiva, aromática e perene. Atinge em torno de 1,5 m de altura, sendo pouco ramificada.

 

Cultivo-Solo/Clima: 

Pode ser plantado em todas as regiões do Brasil, sendo somente sensível à geada. É bem resistente a pragas e doenças. Seis meses após o plantio a colheita já pode ser iniciada. Para se ter uma planta volumosa é aconselhável à poda das inflorescências um pouco antes da colheita. A propagação é feita por estaquia.

 

Usos medicinais, culinários e/ou ornamentais: 

A maceração das folhas é um tônico amargo que facilita o trabalho da vesícula biliar estimulando a secreção da bílis, favorecendo a digestão de gorduras, porém se tomado em exagero ou se o uso for prolongado, pode causar irritação gástrica. Se tomado em exagero ou usado prolongadamente, pode ser tóxico e causar irritação no tubo digestivo.

 

Partes usadas: folhas.


Boldo miúdo

O boldo miúdo (Plectranthus neochilus), também conhecido por boldo gambá, spur flower (inglês), boldo paraguayo (espanhol), boldo rastrero (espanhol), el coleus azul (espanhol), espanta mascotas (espanhol) é originário da África.

Boldo miúdo

Boldo miúdo (Plectranthus neochilus)

 

Características botânicas:

Planta herbácea, perene, ramificada, de aroma muito intenso. Folhas inteiras, carnosas e opostas. Folhas verdes-cinza e flores com colorações azuis e roxas. Atinge altura de 30-90 cm.

 

Cultivo-Solo/Clima:

Responde bem às chuvas de inverno e de irrigação ocasional. Podem florescer ao longo de todo ano. Pode ser cultivada em vasos e em canteiros, formando uma bonita forragem. A reprodução pode ser feita por estaquia.

 

Usos medicinais, culinários e/ou ornamentais:

A maceração das folhas é um tônico amargo que facilita o trabalho da vesícula biliar estimulando a secreção da bílis, favorecendo a digestão de gorduras, porém se tomado em exagero ou se o uso for prolongado, pode causar irritação gástrica. Se tomado em exagero ou usado prolongadamente, pode ser tóxico e causar irritação no tubo digestivo.

 

Partes usadas: folhas.

 

Boldo indígena

O boldo indígena (Vernonia condensata), também conhecido por alumã, boldo baiano, boldo chinês, boldo indígena, boldo japonês, figatil (inglês), necroton (inglês) é nativo da África.

Boldo indígena

Boldo indígena (Vernonia condensata)

 

Características botânicas:

Grande arbusto, pouco ramificado e de 2-4 m de altura. Flores pequenas e de coloração branca, quais florescem no verão.

 

Cultivo-Solo/Clima:

Sua propagação é feita por estaca de galhos ou através de sementes em solo fértil, não sendo muito exigente quanto ao clima e solo. Típica de quintais e hortas, podendo ser plantada tanto em vasos quanto em canteiros. É bem resistente às pragas e doenças. Quando plantado em lugares sombreados, sua produção é menor. Seis meses após o plantio a colheita já pode ser iniciada, a colheita pode ser feita em qualquer época do ano, de preferência antes do surgimento da inflorescência. Para se ter uma planta volumosa é aconselhável a poda das inflorescências um pouco antes da colheita.

 

Usos medicinais, culinários e/ou ornamentais:

As folhas são usadas em infusão para o combate de gases intestinais, insuficiências hepáticas, analgésico e protetor estomacal. A maceração das folhas é um tônico amargo que facilita o trabalho da vesícula biliar estimulando a secreção da bílis favorecendo a digestão de gorduras.

 

Partes usadas: folhas.

 

O nome popular “boldo” é utilizado para denominar diversas plantas. O verdadeiro boldo (Peumus boldus) é uma pequena árvore do Chile, qual possui aroma de mastruço (Chenopodium ambrosioides), suas folhas são encontradas no comércio, porém não são cultivadas no Brasil. Existe ainda o falso boldo ou boldo-grande (Plectranthus grandis), muito parecido com o P. barbatus do qual difere por ter os talos e as folhas igualmente amargas e, o boldo-miúdo ou boldo-gambá (Plectranthus neochilus). Outra planta denominada boldo usada é a Vernonia condensata da família Asteraceae, conhecida também por alumã ou macelão (Lorenzi & Matos 2002).

 

 

Veja mais sobre horta e temperos.

 

 

Você encontra mudas desses boldos na Sabor de Fazenda:

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Loja: Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo, SP

Tel: +55 (11) 2631-4915

Segunda: das 13h as 17h
Terça a sábado: das 8h as 17h

Instagram: @sabordefazenda

Facebook: SabordeFazendaErvaseTemperos

 

 

E aí? Você conhecia esses boldos? Sabia que existiam tantas plantas com esse nome? Já usou algum deles? Conta para mim nos comentários abaixo.

 

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