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Receitas com Amêndoas – Leite, patê e chai!

Receitas com Amêndoas – Leite, patê e chai!

Neste vídeo a querida nutricionista Patricia Ambrogi ensina a fazer 3 receitas usando amêndoas, uma oleaginosa que eu adoro! Leite de amêndoas, perfeito para quem não pode consumir leite animal por ter intolerância a lactose, ótima para receitas veganas e uma opção para variar dos leites comuns. Patê de amêndoas, super nutritivo e saboroso. E chai, uma bebida indiana com especiarias, deliciosa! Confira como fazer:

 

 

Imprima as receitas:

A receita do Leite de Amêndoas

A receita do Patê/Ricota de Amêndoas

A receita do Chai

 

A Patricia Ambrogi é uma ótima nutricionista, recomendo super! Seguem os contatos dela:

Site: patriciaambrogi.com.br
Blog: alimenteumavidamaissaudavel.blogspot.com.br
Instagram: @patriciaambrogi
email: patricia@patriciaambrogi.com.br
(11) 98502 2287

Ela também dá assessoria à distância!

 

 

 

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Beijos floridos de gratidão,
Nô Figueiredo – A Menina do Dedo Verde
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Como Fazer Pesto de Manjericão

Como Fazer Pesto de Manjericão

Preciso confessar uma coisa. Eu não sei cozinhar. Não gostava e nem precisava cozinhar antes de casar. E quando casei, meu marido já sabia cozinhar. E foi aprendendo a cozinhar cada vez melhor. Eu ia só incentivando, elogiando, presenteando com panelas, facas, mil e um utensílios diferentes… Até que ele se tornou um super chef! Então quando resolvemos que íamos trocar nosso jardim por uma horta, nosso acordo foi: eu ia cuidar da horta e ele ia utilizar as ervas para cozinhar. Tem dado muito certo! Para falar sobre o manjericão eu o convidei para participar do vídeo e ensinar como fazer um delicioso molho pesto usando o manjericão que colhi da nossa horta. O pesto acompanha carnes, peixes, aves e saladas. No vídeo o clássico com macarrão. Acho que vai gostar dessa receita!

 

 

Clique aqui para imprimir a receita!

 

Depois me conta se a receita fez sucesso, tá?

 

 

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Beijos floridos de gratidão,

Nô Figueiredo – A Menina do Dedo Verde

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Iogurte Natural

Iogurte Natural

Sabe aquele iogurte cremoso, que dá água na boca?

Descobri que é super fácil de fazer! Uma cliente, a querida Stela Callas, me deu a receita e tenho repetido com sucesso semana após semana.

Ingredientes:

3 litros de leite integral tipo A (eu testei vários e o que fica mais gostoso é o Leite da Fazenda Bela Vista Integral – tampa azul)

1 iogurte natural  (eu também uso o da Fazenda Bela Vista)

Se quiser fazer pouca quantidade: 1 litro de leite integral tipo A e 2 colheres de sopa de iogurte natural

Modo de fazer:

1. Ferva o leite

2. Deixe o leite esfriar e vá testando a temperatura com o dedinho. Quando você conseguir ficar com o dedinho dentro do leite e contar até 10, está no ponto certo.

3. Pegue um pote e coloque o iogurte. Bata ele com um garfo para ele ficar bem molinho. Pegue uma concha do leite fervido e misture no iogurte batido.

4. Despeje o pote com o iogurte batido com a concha de leite no leite fervido e misture bem.

5. Transfira o leite com o iogurte para uma tigela com tampa, envolva tudo com um cobertor e deixe descansar por várias horas. (Eu deixo da noite para o dia).

6. Na manhã seguinte o leite virou um iogurte maravilhoso! Super cremoso! Daí é só colocar na geladeira e se deliciar! Eu adoro com granola, com mel, frutas, etc.

Aqui em casa está fazendo o maior sucesso! 3 litros duram 1 semana.

Depois me conta se ficou bom e se fez sucesso como aqui em casa, tá?

Para imprimir a receita acesse: Receita de iogurte natural

 

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Nô Figueiredo – A Menina do Dedo Verde

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Frango com laranja e alecrim

Frango com laranja e alecrim

Hoje estava procurando uma receita nova com frango e achei essa fácil, rápida e gostosa!

Ingredientes:

1 bandeja de frango temperado com limão e pimenta-do-reino

2 dentes de alho espremidos

1 laranja pera – retirar  a casca sem a parte branca e cortar em fatias finas

suco da laranja

2 ou 3 raminhos de alecrim fresco esmagado com 2 colheres de chá de azeite

1 pitada de pimenta-do-reino

 

Modo de fazer:

Coloque o frango em uma forma refratária.

Misture o restante dos ingredientes e despeje em cima do frango e cubra com papel de alumínio.

Asse em forno moderado de 35 a 40 minutos até ficar macio e dourado.

 

Hoje fiz novamente essa receita, mas alterei alguns ingredientes e ficou ainda mais gostoso:

Na marinada coloquei um pouco de alho poró (estou numa fase de paixão com alho poró, coloco em tudo o que faço…)

Coloquei os pedaços de frango no refratário e então coloquei na marinada os outros ingredientes (casca de laranja, suco da laranja – espremi 2 laranjas peras, coloquei um raminho de alecrim sobre cada pedaço de frango e não coloquei o azeite) e joguei tudo sobre os pedaços de frango e levei ao forno.

Ficou mais molhadinho e super macio!

 

Para imprimir a receita acesse: Frango com laranja e alecrim

 

Receita do livro: Aves – Receitas Selecionadas da Culinária Light do Vigilantes do Peso

 

A receita foi aprovada pelo meu maridão, que é o chef da casa!  Espero que o pessoal da sua casa também aprove!

 

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Nô Figueiredo – A Menina do Dedo Verde

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