Neste vídeo a querida nutricionista Patricia Ambrogi ensina a fazer 3 receitas usando amêndoas, uma oleaginosa que eu adoro! Leite de amêndoas, perfeito para quem não pode consumir leite animal por ter intolerância a lactose, ótima para receitas veganas e uma opção para variar dos leites comuns. Patê de amêndoas, super nutritivo e saboroso. E chai, uma bebida indiana com especiarias, deliciosa! Confira como fazer:
Preciso confessar uma coisa. Eu não sei cozinhar. Não gostava e nem precisava cozinhar antes de casar. E quando casei, meu marido já sabia cozinhar. E foi aprendendo a cozinhar cada vez melhor. Eu ia só incentivando, elogiando, presenteando com panelas, facas, mil e um utensílios diferentes… Até que ele se tornou um super chef! Então quando resolvemos que íamos trocar nosso jardim por uma horta, nosso acordo foi: eu ia cuidar da horta e ele ia utilizar as ervas para cozinhar. Tem dado muito certo! Para falar sobre o manjericão eu o convidei para participar do vídeo e ensinar como fazer um delicioso molho pesto usando o manjericão que colhi da nossa horta. O pesto acompanha carnes, peixes, aves e saladas. No vídeo o clássico com macarrão. Acho que vai gostar dessa receita!
Descobri que é super fácil de fazer! Uma cliente, a querida Stela Callas, me deu a receita e tenho repetido com sucesso semana após semana.
Ingredientes:
3 litros de leite integral tipo A (eu testei vários e o que fica mais gostoso é o Leite da Fazenda Bela Vista Integral – tampa azul)
1 iogurte natural (eu também uso o da Fazenda Bela Vista)
Se quiser fazer pouca quantidade: 1 litro de leite integral tipo A e 2 colheres de sopa de iogurte natural
Modo de fazer:
1. Ferva o leite
2. Deixe o leite esfriar e vá testando a temperatura com o dedinho. Quando você conseguir ficar com o dedinho dentro do leite e contar até 10, está no ponto certo.
3. Pegue um pote e coloque o iogurte. Bata ele com um garfo para ele ficar bem molinho. Pegue uma concha do leite fervido e misture no iogurte batido.
4. Despeje o pote com o iogurte batido com a concha de leite no leite fervido e misture bem.
5. Transfira o leite com o iogurte para uma tigela com tampa, envolva tudo com um cobertor e deixe descansar por várias horas. (Eu deixo da noite para o dia).
6. Na manhã seguinte o leite virou um iogurte maravilhoso! Super cremoso! Daí é só colocar na geladeira e se deliciar! Eu adoro com granola, com mel, frutas, etc.
Aqui em casa está fazendo o maior sucesso! 3 litros duram 1 semana.
Depois me conta se ficou bom e se fez sucesso como aqui em casa, tá?
Hoje estava procurando uma receita nova com frango e achei essa fácil, rápida e gostosa!
Ingredientes:
1 bandeja de frango temperado com limão e pimenta-do-reino
2 dentes de alho espremidos
1 laranja pera – retirar a casca sem a parte branca e cortar em fatias finas
suco da laranja
2 ou 3 raminhos de alecrim fresco esmagado com 2 colheres de chá de azeite
1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Coloque o frango em uma forma refratária.
Misture o restante dos ingredientes e despeje em cima do frango e cubra com papel de alumínio.
Asse em forno moderado de 35 a 40 minutos até ficar macio e dourado.
Hoje fiz novamente essa receita, mas alterei alguns ingredientes e ficou ainda mais gostoso:
Na marinada coloquei um pouco de alho poró (estou numa fase de paixão com alho poró, coloco em tudo o que faço…)
Coloquei os pedaços de frango no refratário e então coloquei na marinada os outros ingredientes (casca de laranja, suco da laranja – espremi 2 laranjas peras, coloquei um raminho de alecrim sobre cada pedaço de frango e não coloquei o azeite) e joguei tudo sobre os pedaços de frango e levei ao forno.
