No vídeo dessa semana fui conversar com a querida bióloga e especialista em ervas aromáticas e especiarias Gabriela Pastro da Sabor de Fazenda onde ela ensina sobre a clitória: a flor corante e suas curiosidades!

Fiquei encantada com a cor dessa flor e achei o nome dela super sugestivo… Clitória! Sua forma lembra mesmo o órgão sexual feminino, repare bem na foto!

 

CLITÓRIA

A clitória é nativa da Ásia Equatorial. É uma trepadeira herbácea, volúvel e perene. Seus ramos são finos, não apresentam estruturas de fixação, ou seja, precisam ser conduzidos em alguma estrutura para podem se fixar, e podem atingir até 3m de comprimento.

 

AS FLORES

Suas flores são azul-violeta com a garganta branca. Existem também variedades com flores brancas e roxinhas. Mas a mais bonita, no meu ponto de vista, é a azul!

Elas são comestíveis, usadas no preparo de remédios caseiros e também como corante alimentício.

Para higienizar as flores, lave-as com água e depois coloque-as numa bacia com 1/2 litro de água e 1 colher de chá rasa de sal e deixe por uns 8 minutos.

Olha que lindo azul que fica:

 

Podemos ainda mudar a cor obtida no chá adicionando algumas gotas de limão. Veja no vídeo acima a cor resultante!

 

PROPRIEDADES MEDICINAIS

As flores são ricas em fitoquímicos como flavonoides e antocianinas com atividades antioxidantes, hepatoprotetoras e antidiabéticas. O seu suco é muito usado na medicina ayurvédica para tratar picadas de insetos e doenças de pele, além de outros usos.

Dizem que ela ainda tem poder anti-estresse, ansiolítico e que ajuda a melhorar a memória.

Pelo que andei pesquisando na internet, na Ásia ela é cultuada quase como planta mágica, pois ajuda na cura de várias outras doenças!

 

CULTIVO

Essa trepadeira é cultivada como forrageira, ornamental, comestível e medicinal.

Para que ela floresça bastante, cultive-a a pleno sol. Na meia sombra ela até vai bem, mas te presenteará com poucas flores.

Ela é ótima para ser plantada na horta, pois funciona como um adubo natural, fixando nitrogênio no solo.

É uma trepadeira bem rústica, de fácil cultivo, que floresce quase o ano todo aqui no Brasil. Ela demanda pouco espaço de cultivo e pode ser plantada junto com o milho, por exemplo, onde ele será usando como tutor dos ramos.

Ela deve ser propagada por sementes.

 

USOS

As flores são um raro corante azul natural e só soltam a cor quando em contato com água. No leite elas não soltam a tinta.

As folhas jovens podem ser cozidas e comidas como verdura ou também usadas como corante.

As vagens jovens parecidas com feijão-vagem ou feijão-de-corda são citadas como comestíveis, mas aqui no Brasil são um pouco duras e fibrosas e dificilmente agradam ao paladar.

 

 

Venha visitar a Sabor de Fazenda e comprar as ervas e temperos orgânicos que são cultivados lá:

http://www.sabordefazenda.com.br/

Loja: Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo, SP

Tel: +55 (11) 2631-4915