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CLITÓRIA: a flor corante e suas curiosidades!

CLITÓRIA: a flor corante e suas curiosidades!

No vídeo dessa semana fui conversar com a querida bióloga e especialista em ervas aromáticas e especiarias Gabriela Pastro da Sabor de Fazenda onde ela ensina sobre a clitória: a flor corante e suas curiosidades!

CLITÓRIA: A FLOR CORANTE E SUAS CURIOSIDADES

Fiquei encantada com a cor dessa flor e achei o nome dela super sugestivo… Clitória! Sua forma lembra mesmo o órgão sexual feminino, repare bem na foto!

Clitória (Clitoria ternatea)

Clitória (Clitoria ternatea) – foto: Nô Figueiredo

 

CLITÓRIA

A clitória é nativa da Ásia Equatorial. É uma trepadeira herbácea, volúvel e perene. Seus ramos são finos, não apresentam estruturas de fixação, ou seja, precisam ser conduzidos em alguma estrutura para podem se fixar, e podem atingir até 3m de comprimento.

 

AS FLORES

Suas flores são azul-violeta com a garganta branca. Existem também variedades com flores brancas e roxinhas. Mas a mais bonita, no meu ponto de vista, é a azul!

Elas são comestíveis, usadas no preparo de remédios caseiros e também como corante alimentício.

Para higienizar as flores, lave-as com água e depois coloque-as numa bacia com 1/2 litro de água e 1 colher de chá rasa de sal e deixe por uns 8 minutos.

Olha que lindo azul que fica:

chá feito de flores de clitória

chá feito de flores de clitória (Clitoria ternatea) – foto: Leonardo Ronqui

 

Podemos ainda mudar a cor obtida no chá adicionando algumas gotas de limão. Veja no vídeo acima a cor resultante!

 

PROPRIEDADES MEDICINAIS

As flores são ricas em fitoquímicos como flavonoides e antocianinas com atividades antioxidantes, hepatoprotetoras e antidiabéticas. O seu suco é muito usado na medicina ayurvédica para tratar picadas de insetos e doenças de pele, além de outros usos.

Dizem que ela ainda tem poder anti-estresse, ansiolítico e que ajuda a melhorar a memória.

Pelo que andei pesquisando na internet, na Ásia ela é cultuada quase como planta mágica, pois ajuda na cura de várias outras doenças!

 

CULTIVO

Essa trepadeira é cultivada como forrageira, ornamental, comestível e medicinal.

Para que ela floresça bastante, cultive-a a pleno sol. Na meia sombra ela até vai bem, mas te presenteará com poucas flores.

Ela é ótima para ser plantada na horta, pois funciona como um adubo natural, fixando nitrogênio no solo.

É uma trepadeira bem rústica, de fácil cultivo, que floresce quase o ano todo aqui no Brasil. Ela demanda pouco espaço de cultivo e pode ser plantada junto com o milho, por exemplo, onde ele será usando como tutor dos ramos.

Ela deve ser propagada por sementes.

 

USOS

As flores são um raro corante azul natural e só soltam a cor quando em contato com água. No leite elas não soltam a tinta.

As folhas jovens podem ser cozidas e comidas como verdura ou também usadas como corante.

As vagens jovens parecidas com feijão-vagem ou feijão-de-corda são citadas como comestíveis, mas aqui no Brasil são um pouco duras e fibrosas e dificilmente agradam ao paladar.

Vagens e folhas de clitória

Vagens e folhas de clitória (Clitoria ternatea) – foto: Leonardo Ronqui

 

 

Venha visitar a Sabor de Fazenda e comprar as ervas e temperos orgânicos que são cultivados lá:

http://www.sabordefazenda.com.br/

Loja: Av. Nadir Dias de Figueiredo, 395 – Vila Maria, São Paulo, SP

Tel: +55 (11) 2631-4915

Segunda: das 13h as 17h
Terça a sábado: das 8h as 17h

Instagram: @sabordefazenda

Facebook: SabordeFazendaErvaseTemperos

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Aprenda Tudo sobre o Chá de Hibisco

Aprenda Tudo sobre o Chá de Hibisco

No vídeo dessa semana eu ensino tudo sobre o chá de hibisco, suas propriedades medicinais e ainda ensino sobre outros 2 tipos de hibiscos comestíveis.

APRENDA TUDO SOBRE O CHÁ DE HIBISCO

Conheça agora os hibiscos comestíveis:

 

O CHÁ DE HIBISCO

O chá de hibisco é preparado com cálices de botões secos das flores do hibisco popularmente conhecido como vinagreira, rosela, groselha, groselheira, caruru-azedo e quiabo-azedo e seu nome científico é Hibiscus sabdariffa.

Hibiscus sabdariffa – foto: Nô Figueiredo

 

PROPRIEDADES MEDICINAIS

As flores do hibisco tem ação diurética, anti-inflamatória e anti-oxidante. Elas ainda tem efeito cardioprotetor, vasodilatador e contribuem para evitar o acúmulo de gorduras no organismo.

 

detalhes das flores do Hibiscus sabdariffa que fazem o chá de hibisco – foto: Nô Figueiredo

COMO CONSUMIR:

Para quem quer perder peso, o ideal é beber 1 xícara chá de hibisco após as refeições para ajudar a reduzir a absorção de carboidratos, o que gradualmente levará à perda de peso.

Seus frutos imaturos são consumidos na forma de sucos, geleias, refrescos, picolés, molhos agridoces, pães, chutneys e pudins.

As hastes, folhas jovens e sementes também podem ser consumidas após cozimento e podem ser utilizadas em diversas receitas.

 

COMO CULTIVAR:

Essa planta é um subarbusto ereto e anual, pouco ramificado e originário da África. Seu caule é arroxeado e ele atinge de 80 a 2,5m de altura. Suas folhas são verde ou arroxeadas e as flores são solitárias e brancas com cálice carnoso, angulado e roxo com corola amarela e o centro roxo. São formadas durante o verão e o outono. Ele deve ser cultivado a pleno sol e multiplica-se por sementes e estaquia do ramo (pedaços do caule que enraizam facilmente).

 

LIVRO DAS PANC’S

Pesquisando no livro de PANC, Plantas Alimentícias não convencionais no Brasil, de Harry Lorenzi, descobri que o hibisco comum também é uma planta comestível (veja como cultivá-lo aqui)!

 

HIBISCO

As folhas jovens do hibisco são verde escuras, as queridinhas das nutris como o espinafre e a couve, e podem ser consumidas em saladas e pratos cozidos, assados ou fritos.

detalhe flor do hibisco (Hibiscus rosa-sinensis) – foto: Nô Figueiredo

 

As flores podem ser consumidas cruas e inteiras – podemos comer inclusive os cálices durinhos e a parte fértil, estame e estigma – em saladas e em decoração de pratos variados. Podem também ser usadas como corantes de conservas, como abacaxi fatiado, geleias de agar-agar, vegetais cozidos e até de bebidas.

 

MALVAVISCO

E tem ainda um outro parente deles, o malvavisco, também popularmente conhecido por hibisco-colibri, amapola, qusillo, turk’s cap e wax mallow, cujo nome científico é Malvaviscus arboreus.

 

Essa planta é muito parecida com o hibisco comum, só que as suas flores nunca abrem totalmente. Elas ficam sempre meio fechadinhas.

 

Malvaviscus arboreus – foto: Nô Figueiredo

 

Ele também é comestível. Também tem folhas verde escuras, que podem ser consumidas cruas em saladas ou picadas e refogadas e até para fazer pães, bolinhos e sopas.

 

Suas flores possuem um melzinho que é muito apreciado por beija-flores e por crianças e podem ser servidas em saladas tanto inteiras, como o hibisco comum, inclusive o cálice duro e a parte fértil, estame e estigma. As flores também podem ser servidas no arroz, usadas como corante e até para fazer uma geléia maravilhosa!

 

O que você acha de saber que pode comer plantas que até agora a gente acreditava que só serviam para enfeitar?

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