Plantas Comestíveis

Maria-sem-Vergonha: colorida e comestível!

Maria-sem-Vergonha: colorida e comestível!

Aprenda como cultivar maria-sem-vergonha, beijo-pintado, beijo-turco, maria-regateira ou não-me-toques (Impatiens hawkeri e Impatiens walleriana): coloridas e comestíveis! Enchem de graça e alegria qualquer jardim!

Como cultivar maria-sem-vergonha

maria-sem-vergonha

Maria-sem-vergonha (Impatiens hawkeri)

 

A foto acima mostra uma maria-sem-vergonha, também conhecida como Impatiens, beijo-turco ou beijo-pintado (Impatiens hawkeri).

 

ORIGEM E CARACTERÍSTICAS

É uma planta herbácea, ereta e originária das Ilhas dos Mares do Sul. Ela pode atingir de 30 a 50cm de altura e seu florescimento é muito exuberante!

 

HASTES

Suas hastes são vermelho escuras, quase sem ramificação. As folhas são carnosas, sem pelos e com a nervura central arroxeada.

Hastes vermelho escuras da maria-sem-vergonha

Hastes vermelho escuras da maria-sem-vergonha

 

FLORAÇÃO

As flores podem ser vermelhas, amarelas, branco, róseas. São muito vistosas!

maria-sem-vergonha

Maria-sem-vergonha (Impatiens hawkeri)

 

CULTIVO

Pode ser cultivada em jardineiras ou bordaduras junto a paredes e muros. Conjuntos formados com várias mudas coloridas fica maravilhoso no jardim, à meia sombra ou a pleno sol.

 

Substrato e rega

Com terra rica em matéria orgânica a mantida úmida. Você pode usar o substrato básico que é ótimo.

 

Clima

Não gosta de ventos mas é tolerante ao frio. Podendo entretanto ser cultivada nos subtrópicos.

 

Multiplicação

Para multiplica-la utilize estacas já enraizadas.

 

ADUBAÇÃO

Lembre-se de adubar no começo da primavera e do outono com a adubação para estimular a floração e no começo do verão, a adubação pós floração. E todo mês, ou mês sim, mês não, pode adubar com húmus de minhoca, que melhora a porosidade do solo, aumenta os teores de nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio e manganês do solo, melhora o pH e aumenta o número de microorganismos no solo.

 

Sunpatiens

Sunpatiens

 

Essa outra acima, é uma variedade nova que está sendo comercializada como sunpatiens, por que parece que ela vai bem no sol, mas a vendedora da loja onde a comprei disse para fazer a adaptação dela aos poucos no sol. Ainda estou testando para ver como ela vai se comportar.

 

 

maria sem vergonha de sombra

Maria-sem-vergonha (Impatiens walleriana)

 

PLANTA IMPACIENTE

Existe ainda esse outro tipo de maria-sem-vergonha, da foto acima, muito utilizada como planta ornamental no mundo todo, principalmente para canteiros à meia sombra e que aqui no Brasil é frequentemente encontrada nas beiradas das matas, colorindo o caminho.

Lembro de criança brincar de apertar a bolsa onde ficavam as sementes. A bolsinha explodia e voava sementes para todo lado! Dizem que é por isso que seu nome científico é Impatiens, que significa impaciente. Ela tem pressa em espalhar as suas sementes!

 

ORIGEM

Apesar de nascer espontaneamente nas matas, essa maria-sem-vergonha não é nativa brasileira. Ela veio da África, mas adaptou-se super bem ao nosso clima.

Essa maria-sem-vergonha, também conhecida como beijo turco ou beijinho (Impatiens walleriana), é uma herbácea perene, ramificada e de consistência suculenta. Pode atingir de 20 a 40cm de altura.

 

FLORES

Suas flores podem ser vermelhas, salmão, rosadas, roxas ou brancas e são produzidas durante todo o ano. E o melhor de tudo, podem ser consumidas! Você que acompanha meus vídeos já percebeu que eu estou apaixonada por flores comestíveis, né? Acho maravilhoso descobrir plantas que a gente achava que serviam só para enfeitar e que agora podem ser comidas!

 

Como Consumir as Flores

E as florzinhas da maria-sem-vergonha podem ser consumidas cruas em saladas, ou cozidas. Servem também para fazer geléias e mousses. E as sementes abundantes podem ser utilizadas na cobertura de pães, como se fossem gergelim, ou torradas e adicionadas em saladas. Para colher as sementes, utilize um frasco para que elas não se percam.

 

CULTIVO

A maria-sem-vergonha linda quando cultivada em conjuntos coloridos a pleno sol ou a meia sombra, ou em vasos, bacias e jardineiras.

 

Substrato e rega

Substrato bem preparado com bastante matéria orgânica e mantidos bem úmidos.Você pode usar o substrato básico que é ótimo.

Lembre-se que são plantinhas que gostam da umidade da mata e que são tolerantes ao frio.

 

Multiplicação

Ela se multiplica facilmente por sementes.

 

ADUBAÇÃO

Lembre-se de adubar no começo da primavera e do outono com a adubação para estimular a floração e no começo do verão, a adubação pós floração. E todo mês, ou mês sim, mês não, pode adubar com húmus de minhoca, que melhora a porosidade do solo, aumenta os teores de nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio e manganês do solo, melhora o pH e aumenta o número de microorganismos no solo.

 

MINHA EXPERIÊNCIA

Na minha experiência como paisagista, confesso que já desisti de plantá-las nos meus clientes. Elas ficam lindas uns 3 ou 4 meses, depois começam a melar e é necessário replantar todo o canteiro e os clientes acabavam ficando muito insatisfeitos por isso.

Além disso, eu gosto de planejar jardins duradouros. Aproveitar que aqui no Brasil não precisamos refazer o jardim depois do inverno, como acontece nos países com inverno rigoroso.

 

ESSÊNCIAS FLORAIS

A maria-sem-vergonha faz parte das essências florais de Minas, resgata na alma os conceitos de tolerância, paciência, tranquilidade e serenidade.

 Qualidades Resumidas: Para aqueles que são rápidos na ação e no pensamento, perdendo sempre a paciência com pessoas lentas. Para os indivíduos francos e com muita iniciativa, mas também tensos, irritadiços, nervosos com detalhes, impetuosos, impulsivos, impacientes, ansiosos e fisicamente inquietos.

A essência é útil quando há aflição, ansiedade, tensão, irritabilidade, agressividade, nervosismo, insônia, hipertensão e problemas psicossomáticos em geral. Coadjuvante na agitação psicomotora infantil. Impatiens resgata na alma os conceitos de tolerância, paciência, tranquilidade e serenidade.

 

E ai? Você já cultivou a maria-sem-vergonha, agora chamada pelo seu nome científico, impatiens? Qual foi a sua experiência com ela? Conta para mim nos comentários abaixo.

 

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Gardênia, o Perfume da China! Aprenda como cultivar!

Gardênia, o Perfume da China! Aprenda como cultivar!

Aprenda como cultivar gardênia, essa linda e perfumada planta originária da China e que ainda é comestível! Você vai se apaixonar por ela!

COMO CULTIVAR GARDÊNIA

Pena que os posts ainda não tem cheiro… Mas vamos brincar de faz de conta. Feche os olhos e imagine que você está sentindo um perfume doce, intenso e muito agradável que essas flores de gardênia estão exalando…

Gardênia (Gardenia jasminoides)

Gardênia (Gardenia jasminoides)

 

A gardênia (Gardenia jasminoidestambém é conhecida por jasmim-do-cabo e flor-do-general.

 

ORIGEM

A gardênia é originária da África do Sul e da China. E os chineses tem verdadeira adoração por essa planta. É muito comum encontrar gardênias enfeitando as casas na China.

 

CARACTERÍSTICAS

É um arbusto perene (que dura muitos anos) semi-lenhoso, que pode atingir de 1,5m a 2m de altura. É ramificado e muito florífero. Mas mesmo quando não está florido assim, ainda é um arbusto bonito. Suas folhas são brilhantes e verde-escuras. No inverno pode perder parte das folhas e ficar meio sem graça, mas depois ele renasce das cinzas e fica lindo!

Gardênia (Gardenia jasminoides)

Gardênia (Gardenia jasminoides)

FLORES

As flores são brancas, cerosas, muito perfumadas e com o tempo tornam-se amareladas. Elas podem ser simples e produzir frutos, o que é raro aqui no Brasil. A tinta extraída dos frutos é utilizada para tingir seda e tem propriedades medicinais, muito utilizada na medicina chinesa.

Aqui cultivamos mais a espécie de flores dobradas como essa, que são estéreis. Essas flores dobradas podem ser grandes com um menor número de pétalas ou menores com maior número de pétalas, em arbustos mais compactos.

Gardênia (Gardenia jasminoides)

Gardênia (Gardenia jasminoides)

 

E as flores fornecem uma essência muito valorizada e apreciada na perfumaria. Lembra o perfume do jasmim.

 

FLORES COMESTÍVEIS!

Suas flores também podem ser consumidas! Sim, essas belas e perfumadas flores podem ser usadas para aromatizar chás e comidas cruas ou em saladas. Podem também ser usadas para picles ou conservadas em mel, onde adicionam um delicioso aroma, muito apreciado na China.

Podemos utilizar as flores para fazer geleias e também salteá-las e comê-las quentes!

As gardênias contribuem para melhorar a qualidade do sono.

 

COMO CULTIVAR

A gardênia pode ser cultivada como planta isolada, em grupos e até em renques. Pode também ser cultivada em vasos, desde que sejam vasos grandes, de no mínimo 50cm de diâmetro x 50cm de altura, para que ela possa se desenvolver bem e te presentear com muitas flores!

 

SOLO, LUMINOSIDADE E CLIMA

Ela gosta de terra fértil e de pleno sol. Aqui perto de casa tenho visto muitas gardênias floridas nas calçadas.

A gardênia aprecia o clima frio e floresce mais intensamente no sul do país.

 

PODA

Após o florescimento, aproveite para fazer uma poda e use as pontas dos ramos para fazer novas mudas.

 

Adoro essas flores comestíveis e que tem propriedades medicinais! A natureza é maravilhosa, né? Sempre nos presenteando com plantas especiais! E você? Você já cultivou a gardênia? Qual foi a sua experiência com ela? Conta para mim nos comentários abaixo.

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Como Cultivar Amora! Uma delícia!

Como Cultivar Amora! Uma delícia!

Você gosta de amora? Aprenda agora como cultivar essa frutinha pretinha, docinha e deliciosa e saiba mais sobre outros usos de linda planta.

COMO CULTIVAR AMORA

A amora (Morus nigra L.), também conhecida por amora-preta, black mulberry, Persian mulberry ou morera negra é uma frutinha exótica, nativa da China e do Japão, mas que se adaptou muito bem na região Sul e Sudeste do Brasil.

 

CARACTERÍSTICAS

Seu tronco é curto e seus ramos são pendentes. Suas folhas são usadas para alimentar o do bicho-da-seda.

É uma árvore caducifólia, isso é, que uma parte do ano perde todas as suas folhas e que pode atingir de 7 a 12m de altura.

 

FLORES E FRUTOS

As inflorescências são formadas em julho e agosto e os frutos, chamados de infrutescências, tem textura suculenta, sabor doce-acidulado e muito agradável e amadurecem na primavera. São geralmente consumidos in natura e em forma de geléia.

Amora (Morus nigra L.)

Amora (Morus nigra L.)

 

PANC

Mas descobri no livro das PANC, que com os frutos também podem ser feitos doces em tabletes (de corte) e em calda, pudim, tortas e cheesecakes (recheios e coberturas), molhos agridoces para pratos salgados e desitratados (passas de amora ou cristalizados) ou totalmente secos e triturados para farinha na forma de pó roxo que pode ser armazenado para usos futuros como corante e saborizador de receitas diversas.

As folhas jovens e brotinhos tenros podem ser branqueados e consumidos como verdura cozida, e combinam super bem com nozes e castanhas. Dá até para fazer sopa!

O chá das folhas da amora é esverdeado, lindo e saboroso, com muitas propriedades medicinais. É usado também como repositor hormonal e para evitar queda de cabelo.

É uma planta que é bastante estudada, pois é muito rica em antocianinas com atividades antioxidantes e em flavonoides, além de possuir alto teor de ácidos graxos linoleico e fontes de minerais.

Conheça outras PANC.

 

ONDE E COMO CULTIVAR

O ideal é que ela seja cultivada diretamente no jardim, em pleno sol e com bastante espaço para que sua copa possa se desenvolver bem e te presentear com muitos frutos! Tem coisa mais gostosa do que comer a fruta no pé? E as crianças adoram amora, é uma frutinha fácil de comer e de arrebatar corações! Para mim tem gostinho de infância: lembro de me entupir de comer amora na chácara dos meus avós e ficar com a boca e as mãos roxas!

Nô Figueiredo colhendo amora

Nô Figueiredo colhendo amora

Nô Figueiredo colhendo amora

Mão roxa de amora da Nô Figueiredo

MULTIPLICAÇÃO

Para multiplicá-la, faça estacas dos ramos jovens, que enraízam facilmente ou por sementes.

 

 

E ai? Você já cultivou a amora? Qual foi a sua experiência com ela? Conta para mim nos comentários abaixo.

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Comestível! Begônia asa de dragão!

Comestível! Begônia asa de dragão!

Aprenda agora como cultivar essa linda planta comestível, a begônia asa de dragão e saiba tudo sobre ela.

COMO CULTIVAR BEGÔNIA ASA DE DRAGÃO

Begônia asa de dragão - foto: Nô Figueiredo

Begônia asa de dragão – foto: Nô Figueiredo

 

Linda demais essa begônia, né? Ela é o resultado do melhoramento genético de mais de duas espécies de begônias.

 

CARACTERÍSTICAS

É uma planta herbácea carnosa e ereta, mas que também funciona como pendente.

Pode ser anual ou perene, dependendo de como ela for tratada. Essa planta foi recentemente introduzida aqui no Brasil, mas no resto do mundo já é amplamente cultivada.

Ela deve ser cultivada na meia sombra em regiões subtropicais e tolera frio até uns 5oC.

 

SUBSTRATO E REGA

O substrato ideal é rico em matéria orgânica, permeável e mantido úmido, mas não encharcado. Tenho regado a minha diariamente, sem exagero. Aprenda a fazer o substrato.

 

ONDE CULTIVAR

Fica linda em vasos e jardineiras pendentes ou em grupos formando lindos e coloridos maciços no jardim, sempre sob luz difusa ou meia sombra.

 

POR QUE ASA DE DRAGÃO?

Ela recebeu o nome de asa de dragão graças ao formato de suas folhas que lembram asas.

Begônia asa de dragão - foto: Leonardo Ronqui

Begônia asa de dragão – foto: Leonardo Ronqui

 

AS FLORES SÃO COMESTÍVEIS!

Suas flores são lindas, em tons vermelhos e róseas e aparecem na primavera e no verão. E o melhor de tudo: são comestíveis!

Begônia asa de dragão - foto: Leonardo Ronqui

Begônia asa de dragão – foto: Leonardo Ronqui

 

As flores podem ser consumidas cruas em saladas de folhas ou de frutas, adicionando um sabor refrescante e ligeiramente ácido, além de um colorido maravilhoso!

Podem também ser cozidas ou refogadas e servidas junto com carnes e peixes, além de enfeitar qualquer prato!

As flores podem ser fervidas com açúcar cristal até formar uma calda bem espessa que pode ser servida como cobertura de sorvetes ou apurada para virar uma linda geléia! Dá até para fazer uma colorida gelatina!

Mas para isso você terá que ter coragem de retirar essas lindas flores da planta… Confesso que ainda não tive. Ainda estou na fase de namoro por ela. Não canso de admirar a sua beleza!

Conheça outras plantas comestíveis!

 

MULTIPLICAÇÃO

Como é uma planta híbrida, ela é multiplicada principalmente por sementes.

 

E ai? Você já cultivou essa begônia? Já usou ela na cozinha? Qual foi a sua experiência com ela? Conta para mim nos comentários abaixo.

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A Camélia da Dona Cecília e da Chanel!

A Camélia da Dona Cecília e da Chanel!

Conheça agora história da camélia da Dona Cecília, aprenda como cultivá-la e descubra por que ela é a cara da Maison Chanel!

COMO CULTIVAR CAMÉLIA

Essa é a camélia da Dona Cecília

Essa é a camélia da Dona Cecília

 

A CAMÉLIA DA DONA CECÍLIA

A Dona Cecília tem 97 anos e logo depois que ela se casou, há quase 80 anos, ela ganhou do seu marido uma mudinha de camélia num vaso pequeno para enfeitar o jardim da casa em que eles moravam e que não tinha nenhuma planta. Ela adorou o presente e plantou-a no jardim. Depois eles mudaram de casa e ela fez questão de levar a camélia com ela. Muitos anos depois eles se mudaram para essa casa e ela fez questão de trazer a camélia junto. Deste então a camélia vive feliz aqui nesse jardim. Olha só o tamanhão que ela está!

 

ORIGEM

A camélia é originária do Japão, China e Coréia. Ela é considerada um arbusto grande, ou até uma arvoreta e atinge de 1,5m a 6m de altura.

 

FOLHAS

Suas folhas são brilhantes, coriáceas (quer dizer, que elas tem uma textura que lembra o couro), lisas e com as margens dentadas. Ela é perenifólia, o que significa que ela não perde as suas folhas em nenhuma parte do ano. Sua copa é alongada e densa. Seu tronco é curto com ramos numerosos e compactos.

Detalhe das folhas da camélia

Detalhe das folhas da camélia

 

FLORES

Suas flores são grandes, solitárias e aparecem na ponta dos ramos. Na espécie original eram vermelhas, mas depois surgiram inúmeras formas de cultivares com flores simples ou dobradas, brancas, vermelhas, róseas ou bicolores e formadas no outono e inverno. Seu único defeito talvez seja o fato de não serem cheirosas… Por que de resto, é uma linda planta!

Flor da camélia

Flor da camélia

 

COMO CULTIVAR

A camélia gosta de pleno sol, sendo que a espécie de flores brancas até tolera meia sombra.

Ela fica linda no jardim como uma planta de destaque, isolada e mantida livre, sem podas. Pode também ser plantada em grupos em amplos espaços. Se quiser cultivá-la em vasos, utilize um vaso grande, de no mínimo 50cm de diâmetro x 50cm de altura para que ela possa se desenvolver bem e te presentear com muitas flores! Saiba mais sobre como escolher o melhor vaso.

Aqui no Brasil a camélia vai melhor nas regiões Sul e Sudeste, pois é uma planta de clima temperado, que não gosta de muito calor. Apenas a espécie de flores brancas tolera um pouco mais de calor.

Ela não gosta de solo encharcado. Regue de 1 a 2x por semana quando estiver frio e/ou úmido e de 2 a 3x por semana quando estiver quente e/ou seco. Veja como regar.

Faça o substrato básico para plantá-la em vaso ou use uma boa terra adubada e humus de minhoca quando for fazer o berço para plantá-la.

Para multiplicá-la prepare estacas com as pontas dos ramos após o florescimento ou faça alporquia dos ramos.

Faça adubações 3 vezes por ano. No começo da primavera, faça a adubação pós floração e no começo do verão e do outono, a adubação para plantas que florescem e frutificam.

 

AS FLORES DA CAMÉLIA SÃO COMESTÍVEIS!

Ah, sabia que as flores da camélia são comestíveis? Suas flores frescas, de todas as cores, podem ser consumidas como se fossem verduras refogadas, em omeletes ou cozidas no arroz. Podem também ser fervidas e bebidas como chá ou suco e depois as flores coadas podem ser consumidas. As flores trituradas podem ser usadas no preparo de geleia, doce de corte e mousse.

As pétalas podem ser adicionadas à doces em calda ou usadas para caldas de sorvetes e sobremesas em geral. Elas são ricas em antocianinas.

As pétalas lavadas, secas (centrifugadas), podem ser conservadas em mel, onde acrescentarão cor e sabor.

As flores ainda podem ser desidratadas para serem usadas no futuro para o preparo de chás. As folhas também podem ser usadas para o preparo de chás. Elas tem flavonoides e alto potencial antioxidante. Sabe o chá preto inglês? É feito com folhas de Camellia sinensis, uma prima dessa camélia.

As sementes da camélia produzem um óleo alimentício, chamado de tsubaki oil, que é utilizado na indústria cosmética principalmente em cremes antiidade! Esse óleo também é rico em ômega 6 e 9.

 

ESSÊNCIA FLORAL

A camélia faz parte do Sistema das Essências Florais de Minas, para estimular nas pessoas o amor altruísta e incondicional!

 

A FLOR DA CHANEL

Essa linda flor, que já era admirada na China antiga pelos mandarins e monges, foi mais tarde imortalizada no romance A Dama das Camélias do francês Alexandre Dumas e pela estilista Coco Chanel, que usou a camélia e suas curvas sinuosas e geométricas como inspiração para compor os mais variados looks, eternizando-a como uma flor chic e sofisticada! Ela aparece em sapatos, bolsas, jóias, relógios, maquiagem… A cara da Maison Chanel!

A Dona Cecília já deu várias mudas de camélias para seus netos, multiplicando o amor à camélia e ao seu marido pelas gerações. E ai? Você já cultivou a camélia? Tem alguma planta que passou de geração na sua família? Qual? Conta para mim nos comentários abaixo.

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Horta Vertical com 7 Ervas: Olha que legal!

Horta Vertical com 7 Ervas: Olha que legal!

Olha que linda que ficou essa horta vertical com 7 ervas que montei! Super fácil de manter e sem perigo das plantas morrerem por falta de água!

HORTA VERTICAL COM 7 ERVAS

Que delícia que é cultivar ervas em casa e poder deixar os pratos mais saborosos, nutritivos e saudáveis com ervas colhidas na hora!

Se você não tem espaço no chão para cultivar as ervas, não tem problema. Você pode ter uma horta vertical e cultivar várias ervas em vasos!

Para que as ervas se desenvolvam bem, elas precisam de:

  • Espaço para crescer
  • Bastante luminosidade, no mínimo 4 horas de sol direto por dia
  • Bastante água
  • Adubo mensalmente quando estão em vaso ou a cada 2 meses se estiverem no jardim.

 

Olha só que lindos esses vasos! Estou apaixonada por eles! Eles já vem com o nome das ervas e tem um sistema de autoirrigação que torna o cultivo muito mais fácil. E para completar, você pode comprar o kit que vem com a treliça e as argolas para fixação dos vasos, que deixa qualquer parede muito mais charmosa, além de que cabe em qualquer lugar! Você encontra o kit horta vertical com os vasos, as argolas de fixação e a treliça na loja online Toca do Verde!

Horta Vertical 7 ervas

Horta Vertical 7 ervas – foto: Nô Figueiredo

 

As ervas que crescem mais, o alecrim e o manjericão, eu plantei em vasos maiores e as outras em vasos menores.

 

Essas mudas lindas e orgânicas são lá da Sabor de Fazenda e foram cultivadas com todo amor e carinho, mas agora elas já estão apertadas nesses vasinhos e precisam de mais espaço para poder crescer e se desenvolver.

 

SUBSTRATO PARA ERVAS E TEMPEROS

1 medida de terra

1 medida de húmus de minhoca

1 medida de areia para o substrato ficar bem aerado

 

COMO MONTAR OS VASOS AUTOIRRIGÁVEIS

Pegue o vaso, arrume a base transparente, que é onde fica armazenada a água, coloque o caninho que serve para colocar a água e ajeite o barbante que trará a água para as raízes.

Depois coloque uma camada de pedrisco ou argila expandida e um pouco do substrato descrito acima.

Então arrume o barbante para que ele fique parecido com os cabelos do cebolinha e centralize a muda no vaso.

Para finalizar complete com o substrato nas laterais.

Depois encha a parte transparente do vaso com água.

Pronto! Nos primeiros dias é bom regar na parte de cima do vaso até que a planta se adapte ao novo vaso. Depois é só completar sempre que a água estiver acabando no fundo transparente. Perfeito para quem esquece de regar!

 

As 7 ervas que na minha opinião não podem faltar na sua horta são: alecrim, manjericão, salsa, cebolinha, hortelã, orégano e tomilho.

 

ALECRIM

O alecrim (Rosmarinum officinalis) é uma erva aromática perene originária da Europa. Quando plantada no jardim pode atingir até 2m de altura! Como ele cresce muito, usei o vaso maior para que ele tenha bastante espaço para se desenvolver. O alecrim gosta de bastante sol e climas quentes. Solo seco, arenoso e bem drenado.

O alecrim é um ótimo tônico rejuvenescedor do cérebro! Ele melhora a concentração e a memória. Acalma a ansiedade, diminui a depressão e a exaustão. Como ele estimula o fluxo sanguíneo para a cabeça, ele também é ótimo para dor de cabeça, enxaqueca e a tensão muscular. Ele ainda é diurético e intensifica a eliminação de toxinas. É antiinflamatório, alivia a artrite e a gota.

Seu chá quente é ótimo para febre, catarro, dor de garganta, resfriados, gripes e infecções das vias respiratórias.

Com seu chá faça bochechos para aliviar aftas, estomatites e gengivites.

O alecrim também pode e deve ser usado na culinária. Por exemplo: batatas ao forno com alecrim e sal grosso ficam deliciosas e são super fáceis de fazer!

Só não tome seu chá à noite, por que ele é estimulante e você pode ter dificuldades para dormir… E quem tem pressão alta deve evitar.

Saiba mais sobre o alecrim.

 

MANJERICÃO

O manjericão (Ocimum basilicum) é originário da Índia. O manjericão pode atingir até 1m de altura, por isso vou plantá-lo num vaso grande também. Suas flores são comestíveis e ficam agrupadas em inflorescências tipo espigas. Suas sementes também são comestíveis e saborosas. Recomendam podar as espigas de flores quando elas começam a se formar, para que sua planta fique mais cheia.

O manjericão gosta de sol pleno, solo bem drenado e rico em matéria orgânica. Não gosta de clima muito frio. Nem de solo encharcado. O manjericão é uma erva que dura um tempo. Depois de um ano e meio, dois anos mais ou menos ela começa a ficar feia e morre. É normal. Esse é o ciclo de vida dela. Mas não se preocupe. É bem fácil fazer mudas. Pegue um pedaço da ponta do ramo com uns 15 a 20cm de comprimento e deixe num copo com água que logo ele solta raízes e você poderá plantá-lo.

Essa erva aromática é muito saborosa e tem a propriedade de acalmar a mente e trazer paz de espírito. Seu chá funciona como um sedativo leve, combate dores de cabeça, enxaqueca e gastrite. O manjericão também ajuda a eliminar os gases do estômago e dos intestinos. E aumenta a lactação.

Gargarejos e bochechos com o seu chá morno são ótimos para acabar com aftas.

Adoro colocar suas folhas misturadas na salada e comer uma pasta com molho de pesto é uma delícia! Tomate e queijo também combinam maravilhosamente bem com o manjericão. Azeite e vinagre temperados com manjericão são também um sucesso!

Saiba mais sobre o manjericão.

 

HORTELÃ

A hortelã (Mentha piperita) é nativa da Europa e Norte da África. É uma erva é rasteira que se espalha pelo jardim, por isso é muito bom cultivá-la em vaso.

A hortelã gosta de sol direto e solo rico em nutrientes e bem drenado. No inverno ela costuma ficar feia, seca, mas na primavera ela rebrota com força total!

A hortelã é uma erva muito refrescante! No verão é uma delícia tomar água com folhas de hortelã, e mesmo o seu chá quente tem esse efeito refrescante. Essa erva é usada como calmante, para tratar fadiga em geral, má digestão, flatulência, cólicas intestinais e hepáticas, problemas digestivos em geral, prisão de ventre, vômitos e enjoos na gestação, intoxicações, asma, bronquite, sinusite, tosse, gripe, resfriados e febres, dores de dente, nevralgia facial. É também um ótimo vermífugo pois inibe o desenvolvimento dos ovos de lombriga, por isso os árabes sempre colocam hortelã no kibe cru.

O chá gelado é ótimo para aliviar o enjoo, além de ser muito refrescante.

O chá morno pode ser usado para gargarejos e bochechos nas inflamações da boca, gengivas.

Saiba mais sobre a hortelã. 

 

ORÉGANO

Adoro também o ORÉGANO (Origanum vulgare), que é nativo da Europa. Essa planta herbácea e perene, pode atingir até 80cm de altura.

Ele gosta de clima ameno e pleno sol. Solo leve e bem drenado. Propaga-se por sementes, estaquias e divisão de touceiras

O orégano fica ótimo em pratos italianos, com molhos de tomate, queijos e pizzas.

E medicinalmente podemos usá-lo para tratar de distúrbios estomacais, como má digestão, flatulência, problemas menstruais, reumatismo e cólicas. É estimulante e levemente laxativo.

 

TOMILHO

Outra erva que eu adoro é o tomilho (Thymus vulgaris), que também é nativo da Europa. É uma planta semi arbustiva, de ciclo perene, que atinge até 50cm de altura.

Ele gosta de clima temperado e subtropical com bastante sol e não é exigente com relação ao solo. Propaga-se por sementes e estaquia dos ramos jovens.

O tomilho pode e deve ser usado na culinária. Tempera deliciosamente carnes, aves e peixes. E também pratos com tomate e queijos.

Medicinalmente ele tem efeito expectorante, combate a tosse, bronquite crônica, catarro nas vias respiratórias, infecções gerais, inflamações boca e garganta. Ajuda a eliminar gases intestinais. É cicatrizante ajudando nas picadas de insetos, feridas e queimaduras.

 

SALSA

Na horta não pode faltar a salsa, ou salsinha como a gente chama carinhosamente essa erva (Petroselinum sativum), que junto com a cebola e o alho é usada diariamente aqui em casa. Ela é nativa da Europa e Oeste da Ásia. Essa planta tem um ciclo anual. Ou seja, nasce, cresce, se desenvolve, floresce, solta muitas sementes e morre dentro de um ano. Mas como ela solta muitas sementes, sempre tem salsinha na horta. Ela atinge até 45cm de altura e gosta de clima ameno e sol pleno, solo rico em nutrientes e bem drenado. Ela só não gosta é de geadas.

A salsinha também pode ser usada medicinalmente! Seu chá é indicado para cistite, nefrite, inflamação da uretra, icterícia, menstruação difícil, cólicas, hemorragia uterina.

A salsinha tem uma companheira inseparável, que é a cebolinha. As duas foram o que chamamos de cheiro verde, o aroma mais tradicional da culinária brasileira do Sul e Sudeste. No Norte e Nordeste, o coentro é mais usado que a salsinha, mas como eu moro em São Paulo, para mim a salsinha é mais importante que o coentro e não pode faltar na minha horta!

 

CEBOLINHA

E para finalizar, vou plantar a cebolinha (Allium fistulosum), essa erva é bulbosa, perene e de pequeno porte. Provavelmente também é originária da Europa. Seus bulbos são brancos e alongados e suas folhas são verdes, compridas e cilíndricas, como tubos ocos, inflados desde a base. Após um período frio ela emite a inflorescência, com flores de coloração branca-esverdeada.

Ela gosta de solo bem drenado e não suporta o encharcamento. Necessita de sol pleno e tolera geadas pouco intensas. Pode ser cortada muitas vezes, rebrotando com facilidade e rapidez. Multiplica-se por sementes e por divisão de touceiras.

Além de ser muito utilizada como tempero. Ela também é rica em vitamina C, é um bom anti-séptico, é boa para tosse, funciona também como cardiotônica, cicatrizante, diurética, emoliente, estimulante, hipoglicemiante, laxativa. Para gripes e resfriados é ótima também por que é expectorante!

 

COMO FAZER CHÁ DE ERVAS

Para fazer chá dessas ervas, fazemos uma infusão. Fervemos a água e depois colocamos sobre algumas folhas e flores numa xícara de chá e abafando por 5 a 10 minutos para que a planta solte todo o seu poder curativo antes de tomar.

 

IMPORTANTE:

Antes de fazer uso contínuo dessas ervas, converse com o seu médico ou fitoterapeuta.

 

E ai? Você já tem uma horta na sua casa? Você usa as ervas para incrementar os seus pratos e para melhorar a sua saúde? Qual é a sua experiência com elas? Conta para mim nos comentários abaixo do vídeo.

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