Horta e Temperos

Aqui tem as dicas de cultivo sobre hortas, temperos, ervas aromáticas e ervas de proteção

Alecrim: cultivo, benefícios e curiosidades!

Alecrim: cultivo, benefícios e curiosidades!

Alecrim: cultivo, benefícios e curiosidades. Saiba tudo sobre o alecrim, uma erva aromática super fácil de cultivar e que tem mil e uma utilidades!

Alecrim: cultivo, benefícios e curiosidades!

Rosmarinus officinalis

O alecrim (Rosmarinus officinalis) é uma erva aromática, originária da Europa, principalmente das regiões ao redor do Mediterrâneo. Seu nome latino, ros marinus, significa o orvalho que veio do mar, por que as praias do mediterrâneo cheiravam ao alecrim que crescia espontaneamente nas areias.

 

Manto Azul da Nossa Senhora

Dizem as lendas que as flores do alecrim era brancas e que ficaram azuis depois que Nossa Senhora descansou com o menino Jesus à sua sombra na viagem de fuga para o Egito.

 

Uau!

Esse arbusto perene pode atingir até 2m de altura! Mas confesso que nunca vi um tão grande aqui no Brasil. Acho que só na região de origem é que ele deve atingir essa altura.

 

Clima e solo

Ele gosta de bastante sol e climas quentes. Até suporta um pouco de sombra. Solo seco, arenoso e bem drenado. Gosto de misturar um pouco de areia para o substrato ficar bem drenado, poroso e não acumular água.

 

Multiplicação

Para fazer uma muda, pegue uma estaca de uns 15 cm, retire as folhas de baixo deixando apenas 2 folhas no topo da muda e enterre-a no solo num local que receba bastante luminosidade mas não sol direto.

 

Desde o tempo dos Faraós!

O alecrim é famoso como tônico rejuvenescedor do cérebro desde o tempo dos faraós!

 

Para que serve o alecrim?

O alecrim melhora a concentração e a memória. Acalma a ansiedade, diminui a depressão e a exaustão. Como ele estimula o fluxo sanguíneo para a cabeça, ele também é ótimo para dor de cabeça, enxaqueca e a tensão muscular. Ele ainda é diurético e intensifica a eliminação de toxinas. É antiinflamatório. Alivia a artrite e a gota.

 

Chá de alecrim

Seu chá quente é ótimo para febre, catarro, dor de garganta, resfriados, gripes e infecções das vias respiratórias. Com seu chá faça bochechos para aliviar aftas, estomatites e gengivites.

 

não gosta de café? Tome chá de alecrim!

O alecrim é estimulante então sempre que preciso estar bem acordada eu tomo chá de alecrim!

 

Gratidão

Sempre que vou podar uma planta para fazer um chá ou cozinhar com ela, vou até o meu jardim, agradeço a presença dela na minha horta e peço permissão para cortar um raminho. Parece coisa de maluco falar com planta. Mas como a planta é um ser vivo, acho legal agradecê-la por tudo de maravilhoso que ela me oferece e pedir permissão para podá-la. Você não acha? E depois eu peço para as forças da natureza despertarem todo o poder curativo do alecrim para o meu chá ou para o prato que estiver fazendo.

 

Eu sou fã do alecrim. Te convido a conhecer e descobrir todos os segredos  do alecrim. Tenho certeza de que você também vai se apaixonar!

 

E aí? Você já conhecia o alecrim? Como você usa o alecrim? Conta para mim nos comentários abaixo

 

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2 Hortas Inusitadas em São Paulo

2 Hortas Inusitadas em São Paulo

Venha conhecer 2 hortas inusitadas em São Paulo: uma que fica no telhado do Shopping Eldorado e outra que fica no subsolo do prédio do Google.

2 hortas inusitadas em SP

SHOPPING ELDORADO

A primeira vez que ouvi falar de horta no telhado de edifício comercial, foi do Shopping Eldorado. Achei super interessante e fiquei curiosa para ver como era. Então o pessoal da ANP, a Associação Nacional de Paisagismo, marcou uma visita técnica lá e eu aproveitei para ir conhecer.

Quase toda a laje do shopping está ocupada com a horta. São caixas e mais caixas onde são cultivados temperos e hortaliças. E o substrato usando é resultado da compostagem de todo material orgânico recolhido na praça de alimentação do shopping.

Horta no telhado do Shopping Eldorado

Horta no telhado do Shopping Eldorado

Horta no telhado do Shopping Eldorado

Horta no telhado do Shopping Eldorado

Horta no telhado do Shopping Eldorado

Horta no telhado do Shopping Eldorado

Horta no telhado do Shopping Eldorado

Horta no telhado do Shopping Eldorado

Horta no telhado do Shopping Eldorado

Horta no telhado do Shopping Eldorado

 

DESTINO NOBRE PARA OS RESÍDUOS

A praça de alimentação do shopping gera 4 toneladas de resíduos de alimentos por dia, sendo que 2 toneladas são colocadas na composteira com 10% cal virgem para secar e serragem para tirar odor as outras 2 toneladas vão para um local em Campinas para compostagem.

Os funcionários do shopping separam também 4 toneladas diárias de resíduos recicláveis, que são separados e destinados a cooperativas que fazem a reciclagem desses materiais.

 

COLHEITA

A cada mês e meio é feita a colheita e os funcionários do Shopping levam para casa o que quiserem.

Achei bem bacana essa iniciativa! Uma maneira de tentar reduzir a quantidade de lixo jogada em acervos sanitários. Se você quiser ir lá conferir, as visitas acontecem às 3af e 6af das 11h às 12h.

 

EDIFÍCIO PÁTIO VICTOR MALZONI

O Edifício Patio Victor Malzoni, é ainda mais legal! O Pátio Victor Malzoni tem uma planta inovadora. Sua laje central está elevada a 30 metros do solo e tem um vão de 44 metros. A arquitetura arrojada foi a solução para que o empreendimento preservasse a Casa Bandeirista, localizada nos fundos do terreno em que o edifício foi construído.

 

CASA BANDEIRISTA

A construção antiga, do século 17, é um marco da colonização do estado de São Paulo e tombada como patrimônio histórico. Durante as obras do edifício, a casa Bandeirantista passou por um processo de restauração. O terreno ocupa uma área de 167.700 m², e fica entre a avenida Faria Lima e a Rua Iguatemi, no bairro do Itaim Bibi em São Paulo.

Casa Bandeirista

Casa Bandeirista

 

OS RESÍDUOS

Todos os resíduos gerados pelo condomínio são separados em sacos de lixo de cores diferentes para facilitar o destino de cada tipo de resíduo. Todo resíduo sólido seco é separado e enviado para cooperativas que fazem a reciclagem dos materiais.

Os resíduos orgânicos são triturados por uma máquina (que tritura ossos, caroços de manga, coroa de abacaxi, etc) e colocados para numa máquina com umas enzimas. Após 45 minutos já estão transformados em adubo! O prédio produz 6 toneladas de adubo por mês! Uma parte desse adubo é usada nos jardins do prédio e outra parte é doada para diversas instituições.

Máquina que tritura os resíduos orgânicos

Máquina que tritura os resíduos orgânicos

 

A ÁGUA

O prédio conta ainda com armazenamento e tratamento da água pluvial e 100% do esgoto do prédio é tratado e utilizado nos espelhos d’água, nas torres de resfriamento de ar condicionado, para a rega do jardim, para os mictórios e para a limpeza das áreas comuns do condomínio.

Espelho d'água

Espelho d’água

 

BICICLETÁRIO

O prédio também contribui e incentiva outros meio de mobilidade urbana. Eles tem o maior bicicletário do Brasil, com capacidade para guardar 1.200 bikes e patinetes. E os ciclistas tem à sua disposição banheiros com chuveiros e até aluguel de toalhas para tomar banho. Todas as pessoas que trabalham no prédio podem usar esse serviço e quem vem apenas para uma reunião pode usar também! Demais, né?

Parte do bicicletário

Parte do bicicletário

 

GENTILEZA URBANA

O prédio também pensa na saúde coletiva e na gentileza urbana. Por isso disponibiliza uma área com redes para descanso, mesa de ping-pong e umas estações de trabalho com wi-fi gratuito e energia solar para quem quiser trabalhar no jardim. E um gramadão com uns pufs que também podem ser usados.

Gramado com pufs

Gramado com pufs

Não é à toa que o Google tem escritórios nesse prédio, né?

 

HORTA SUBTERRÂNEA

E para finalizar, a cereja do bolo é o cultivo de uma horta  subterrânea!

horta subterrânea

horta subterrânea no Edifício Pátio Victor Malzoni

Não é uma área muito grande, mas é muito interessante ver que é possível cultivar temperos, hortaliças e até tomates na garagem, sem luz natural nenhuma! Eles usam lâmpadas de aquário: brancas, azuis e violetas. Olha que lindas que as plantas estão! Notei que tem até bichinhos na horta. Sinal de que tem vida abundante por lá!

 

TOMARA QUE A MODA PEGUE!

Confesso que fiquei encantada com essas iniciativas. Sei que existem outros prédios que também estão cultivando hortas no telhado. Se vocês quiserem, posso fazer outros vídeos/posts mostrando mais iniciativas como essas.

Espero que a moda pegue e que cada vez mais as pessoas se preocupem em criar um mundo melhor e mais saudável para todos! Nossas cidades precisam se transformar em cidades sustentáveis! Urgente!

 

E aí? O que você achou? Você já tinha ouvido falar dessas iniciativas? Conhece alguma iniciativa legal para compartilhar conosco? Conta para mim nos comentários abaixo.

 

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5 Flores Comestíveis que Você Precisa Experimentar!

5 Flores Comestíveis que Você Precisa Experimentar!

5 Flores Comestíveis que Você Precisa Experimentar para deixar suas refeições mais saudáveis, coloridas, saborosas e divertidas!

5 Flores Comestíveis que Você Precisa Experimentar!

Você gosta de flores? Sabia que muitas são comestíveis?

Conheça agora 5 plantas que produzem flores lindas e comestíveis para deixar a sua alimentação mais colorida, rica e saudável!

 

maria sem vergonha

Sabia que a maria-sem-vergonha é comestível? Quem nunca brincou com suas florzinhas na infância? Lembro que adorava estourar os brotinhos, que explodiam sementes para todos os lados! E como são lindas suas flores coloridas e vistosas!

maria-sem-vergonha

maria-sem-vergonha

As florzinhas da maria-sem-vergonha podem ser consumidas cruas em saladas, ou cozidas. Servem também para fazer geléias e mousses. E as sementes abundantes podem ser utilizadas na cobertura de pães, como se fossem gergelim, ou torradas e adicionadas em saladas. Veja dicas de cultivo de maria-sem-vergonha aqui.

 

begônia asa-de-dragão

A begônia asa-de-dragão também é comestível! Adoro essas florzinhas alaranjadas, vermelhas ou roseas e delicadamente ácidas e refrescantes! As flores podem ser consumidas cruas em saladas de folhas ou de frutas, adicionando um sabor refrescante e ligeiramente ácido, além de um colorido maravilhoso!

Begônia asa de dragão - foto: Leonardo Ronqui

Begônia asa de dragão – foto: Leonardo Ronqui

Podem também ser cozidas ou refogadas e servidas junto com carnes e peixes, além de enfeitar qualquer prato!

As flores ainda podem ser fervidas com açúcar cristal até formar uma calda bem espessa que pode ser servida como cobertura de sorvetes ou apurada para virar uma linda geléia! Dá até para fazer uma colorida gelatina! Veja dicas de cultivo aqui.

 

capuchinha

E a capuchinha? Não é um charme essas florzinhas em forma de capuz, amarelas, alaranjadas, brancas ou avermelhadas? Elas são formadas na primavera e no verão. Podemos consumir as folhas, frutos, sementes e ramos novos! Ela possui um aroma muito agradável e um sabor picante, que lembra o agrião e a rúcula.

flor da capuchinha

flor da capuchinha

Ela possui alto valor nutritivo, sendo muito rica em enxofre, antiocianinas, carotenóides (luteína) e flavonóides, além de vários usos medicinais! Veja mais sobre a capuchinha aqui.

 

gervão

E planta das fadinhas? O gervão? O nome é meio forte para uma planta tão linda e delicada! As flores são o charme dessa planta. Elas nascem diariamente ao longo das inflorêscências em forma de espigas terminais, finas e densas e são de coloração azul arroxeadas. Muito lindinhas e delicadas e aparecem principalmente durante a primavera e o verão.

Gervão - detalhe da flor

Gervão – detalhe da flor

Dizem que as fadinhas comem as florzinhas usando palitinhos!!! Ela é nativa brasileira e também tem vários usos medicinais. Saiba mais sobre ela aqui nesse vídeo.

 

Hibisco

Sabia que as flores e as folhas do hibisco podem ser consumidas? As folhas jovens do hibisco são verde escuras, e são queridinhas das nutris como o espinafre e a couve.  Podem ser consumidas em saladas e pratos cozidos, assados ou fritos.

Hibisco

Hibisco

As flores podem ser consumidas cruas e inteiras – podemos comer inclusive os cálices durinhos e a parte fértil, estame e estigma – em saladas e em decoração de pratos variados. Podem também ser usadas como corantes de conservas, como abacaxi fatiado, geleias de agar-agar, vegetais cozidos e até de bebidas. Veja mais sobre o hibisco aqui.

 

ADUBAÇÃO

Importante também lembrar de adubar as suas plantas, pelo menos 3 x por ano: no começo da primavera, do verão e do outono. Só adube no inverno as que florescem no inverno. Gosto muito de usar húmus de minhoca, farinha de casca de ovo, borra de café… Veja mais dicas de adubação aqui.

 

AAC = Atenção, amor e carinho!

Lembre-se de que as plantas adoram AAC: atenção, amor e carinho! Esses são os maiores segredos do sucesso de cultivo de plantas! Converse com a sua planta. Diga o quanto você a ama e como ela é importante para você! Quem não gosta de atenção, amor e carinho?

E aí? Você já consumiu alguma dessas plantas? Que flores você já comeu? Conta para mim nos comentários abaixo

 

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Cravina: flores coloridas e comestíveis!

Cravina: flores coloridas e comestíveis!

Cravina: uma planta que produz flores lindas, coloridas e comestíveis que não pode faltar no seu jardim e nem na sua mesa! Saiba tudo sobre ela agora!

Cravina

Nome e características

A cravina é originária da Europa e da Ásia. É uma planta herbácea, perene e entouceirada que atinge de 30 a 40cm de altura. Suas folhas são cerosas, lineares e sem pelos.

 

Flores

As inflorescências são solitárias, com flores simples, vermelhas, róseas, arroxeadas, brancas ou com mais de uma cor, como essas minhas.

Cravina (Dianthus chinensis)

Cravina (Dianthus chinensis)

Cravina (Dianthus chinensis)

Cravina (Dianthus chinensis)

 

Onde e como cultivar

Ela geralmente cultivada em jardins ou hortas, como bordadura ou até formando conjuntos ou maciços isolados

 

Iluminação

Deve ser cultivada no sol direto. Quanto mais horas de sol, melhor!

 

Clima

Prefere climas mais frios, como os de altitude do sul do país. Entretanto estou cultivando 3 mudas na minha horta que estão florindo direto! Estão indo muito bem aqui em São Paulo.

 

Substrato

Os canteiros devem ser ricos em matéria orgânica e boa drenagem

 

Rega

Os canteiros com cravina devem ser irrigados periodicamente

 

Multiplicação

Para multiplicar, coloque as sementes para germinar no outono, para elas florescerem no inverno e primavera.

 

É comestível!

A flor da cravina é comestível! Seu sabor lembra especiarias, um azedinho como o trevo-da-sorte. Algumas variedades perfumadas, podem ser usadas para decoração e até adicionadas em bolos. Também ficam lindas em saladas e até decorando sopas, risotos e qualquer prato que você queira dar uma incrementada! Veja aqui outras flores comestíveis! (playlist flores comestíveis). É muito legal a gente aumentar a variedade do que comemos e incluirmos flores na nossa alimentação para deixa-la mais rica, saborosa e nutritiva!

 

AAC = Atenção, amor e carinho!

Lembre-se de que as plantas adoram AAC: atenção, amor e carinho! Esses são os maiores segredos do sucesso de cultivo de plantas! Converse com a sua planta. Diga o quanto você a ama e como ela é importante para você! Quem não gosta de atenção, amor e carinho?

 

E aí? O que você achou? Você já cultivou a cravina? Qual é a sua experiência com ela? Conta para mim nos comentários abaixo.

 

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Almeirão roxo: a Super Panc, deliciosa e abundante!

Almeirão roxo: a Super Panc, deliciosa e abundante!

Almeirão roxo: Saiba tudo sobre essa super PANC, deliciosa e abundante no meu jardim!

Almeirão roxo

Numa das vezes em que fui gravar vídeos na Sabor de Fazenda fiquei encantada com o almeirão roxo e trouxe uma mudinha para casa que plantei numa jardineira. Ela cresceu, eu podei, comemos como salada, crua. Ela cresceu novamente, podei e comemos refogado. Acho que ele cresceu e foi podado mais umas 2 ou 3 vezes.

 

O milagre da multiplicação

Então nasceram flores. Eu fiquei encantada com as flores e deixei elas lá:

Flores de almeirão roxo

Flores de almeirão roxo

 

Bom, mas e daí? E daí que depois as flores secaram e apareceram as sementes que se espalharam pelo jardim e nasceu almeirão roxo por todo lado!!! Não é lindo demais? Eu adoro essas folhas cinza esbranquiçadas com nervuras avermelhadas/arroxeadas!

detalhe das nervuras do almeirão roxo

detalhe das nervuras do almeirão roxo

 

Almeirão roxo

Almeirão roxo

 

Origem e características

Essa planta é nativa da América do Norte, Estados Unidos e Canadá onde é considerada erva daninha. O almeirão-roxo é uma planta herbácea anual, ereta, vigorosa. Ela quase não tem pelos e seu caule é ramificado. É bem resistente. Ela pode atingir de 30 a 90cm de altura. No livro das PANC do Kinupp e do Lorenzi está escrito que ela pode atingir até 2m de altura!!! Socorro!!! 😱😱😱

Saiba mais sobre as PANC, as plantas alimnetícias não convencionais aqui.

 

Outros nomes

Aqui no Brasil ela também é conhecida por radite-cote, orelha-de-coelho e almeirão-de-árvore.

 

Características

Folhas

A que cultivo em casa tem as nervuras intensamente roxas, mas há também variedades de folhas verdes. Geralmente as folhas são inteiras, mas podem ser lobadas, ou seja dividida em segmentos. O que tenho observado é que quando a planta é pequena, as nervuras roxas ficam bem evidentes. Mas com o tempo, conforme a planta vai crescendo, as nervuras perdem a coloração e ficam da cor da folha.

almeirão roxo, com caule grande e botões de flores

almeirão roxo, planta já adulta com folhas verdes, caule grande e grosso e botões de flores

 

Flores

As flores são amarelo-claro.

 

Sementes

A multiplicação é feita por sementes pretas que se espalham pelo jardim.

 

Plantio

Ela gosta de sol direto e não é muito exigente com relação ao solo. O que precisa é de adubação de vez em quando, água umas 3x por semana e é isso.

 

Consuma sem dó!

Além de ser super saborosa, ela é linda, super decorativa, você não acha? Eu adorei que ela se espalhou pela horta! Vivo dando de presente!

 

E aí? O que você achou do almeirão roxo? Já comeu essa planta? Já cultivou? Conta para mim nos comentários abaixo

 

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Sálvia: Cultivo, Superstições, Saúde e Culinária

Sálvia: Cultivo, Superstições, Saúde e Culinária

Veja as dicas de cultivo, as superstições, como melhorar a saúde e como usar na cozinha essa querida e aromática erva.

Salve a Sálvia!

Origem

A sálvia é uma erva aromática originária da Europa, principalmente ao redor do Mediterrâneo, onde nasce espontaneamente numa variedade de cores e perfumes.

 

Variedades

No Brasil é difícil encontrar sálvias diferentes, por aqui cultivamos a mais comum, a Salvia officinalis, um arbusto pequeno, verde-azulado, perfumado, com folhas meio peludinhas.

Sálvia (Salvia officinalis)

Sálvia (Salvia officinalis)

 

Flores e aroma

As florzinhas aparecem geralmente no verão e podem ser brancas, azuis ou lilases. Seu sabor e aroma lembram a cânfora.

 

Depois de um tempo, melhor replantar!

É uma planta perene (que dura mais que 1 ano), mas depois de uns 2 ou 3 anos, quando os caules ficam lenhosos, começa a ficar feia e espigada. Nesse momento é melhor fazer mudinhas dela e replantar. Pode ser por mergulhia também.

 

Cultivo

A sálvia cresce bem em qualquer terreno, tanto no sol direto como na meia sombra. O que ela não gosta é de água em excesso, como boa erva do mediterrâneo que é. Veja mais sobre as ervas do mediterrâneo. Costumo acrescentar um pouco de areia no solo quando planto a sálvia para que a água não empoce e apodreça as raízes.

 

Época de plantio

A época ideal de plantio das mudas é no início do verão. Deixe 60cm de distância entre uma muda e outra.

 

Amigas e inimigas

Se for plantá-la na horta, plante-a junto do alecrim, do morango e da cenoura. Elas são plantas amigas, companheiras. Nunca plante-a junto da cebola! Elas não se bicam!

 

Truque para semear

Se for semear, o truque é congelar as sementes uns 3 dias antes. Depois cubra-as delicadamente com terra na hora da semeadura. Ela germina melhor na escuridão.

 

Colheita

Para colher, apanhe folhas individuais ou corte ramos inteiros até a altura de uma ou duas acima dos caules lenhosos.

 

Secagem

Se quiser secar para armazenar, pendure os ramos de ponta cabeça e deixe-os secando num local fresco e escuro.

 

Salve a sálvia!

Seu nome latino quer dizer salvar, por isso ela é associada à longevidade e imortalidade. Li que na mitologia ela era usada como um escudo contra mau-olhado e olho gordo.

 

Usos medicinais

Ela tem muitos usos medicinais! Ela melhora o apetite, a digestão e absorção de gorduras. Alivia cólicas, atenua a sensação de estômago cheio e gases. Tem efeito benéfico sobre o fígado e a função pancreática. Ajuda a reduzir o açúcar do sangue e a eliminação de toxinas através dos rins.

A sálvia ainda ajuda a reduzir a ansiedade e a depressão. E tem ação antioxidante e rejuvenescedora! É ótima para tonificar a pele, dar volume e amaciar o cabelo seco.

E tem mais! Ela também é antibacteriana, antiviral, antifúngica, antimicrobiana, descongestionante e expectorante, sendo indicada para resfriados, gripes, febres, inflamações da garganta e vias respiratórias. Seu chá também ajuda a reduzir gengivas inflamadas e aftas. E suas folhas podem ser aplicadas diretamente para alivio de dor de dente.

Ela ainda equilibra os hormônios e ajuda a reduzir os sintomas de suores noturnos e insônia da menopausa.

 

Nada de excessos!

Mas atenção, a sálvia pode ser tóxica se usada em altas doses ou por períodos prolongados. E deve ser evitada por grávidas, lactantes e por quem tem epilepsia.

 

Use também na cozinha!

E na culinária ela é usada fresca ou seca em aves recheadas, peixe, carne de porco e cordeiro. Fica boa também em pães, em vegetais como batata e cenoura, tofu e queijos. E ainda em risotos e massas.

As flores ficam deliciosas em chás gelados.

As folhas frescas são mais fortes, por isso pique bem e use com moderação. Coloque no final do cozimento dos pratos.

 

E aí? O que você achou da sálvia? Já conhecia essa erva? Já usou ela medicinalmente? Já cozinhou com ela? Conta para mim nos comentários abaixo.

 

ESTRÉIA DE VÍDEOS NO YOUTUBE

Agora é possível programar uma estréia no Youtube. Então uns dias antes da quinta e do domingo eu já posto no canal a miniatura do vídeo que será postado. Aquela fotinho da capa do vídeo. E você pode clicar ali para receber um lembrete avisando que o vídeo irá começar. Se você for de acordar cedo, às estréias são às 7h da manhã, poderá interagir comigo, por que geralmente estou online e a gente poderá interagir. É muito legal!

 

ENTRE EM CONTATO COMIGO:

Sempre que você quiser entrar em contato comigo, é só escrever para: falecom@nofigueiredo.com.br e mandar fotos das plantas ou as suas dúvidas que eu respondo. Não respondo sempre de imediato, tá? Porque nem sempre eu consigo. Mas assim que eu tiver um tempinho eu sempre respondo, com certeza!

 

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