Horta e Temperos

Aqui tem as dicas de cultivo sobre hortas, temperos, ervas aromáticas e ervas de proteção

A minha horta – 8 meses depois…

A minha horta – 8 meses depois…

No final de novembro de 2012 eu finalmente montei a minha horta! Eu sempre quis ter uma horta em casa mas ficava adiando o projeto por que o piso da área externa era horrível e eu queria trocar e não queria fazer a horta antes de trocar o piso para não acabar com ela na reforma. Os anos foram passando, outras prioridades entraram no caminho e finalmente chegou o dia de reformar a área externa e trocar o piso! E com o piso novo, tirar o projeto da horta da gaveta e botar a mão na massa, digo, na terra!

Ficou com vontade de ver como ela no começo? Dá uma olhada aqui: A MINHA HORTA!

 

Veja mais sobre a MINHA HORTA.

 

Veja mais sobre CULTIVO DE HORTA E TEMPEROS.

 

Ficou com vontade de ter a sua horta? Coloque a mão na terra ou me contate para que eu crie, projete e implante uma horta ou jardim para sua casa ou escritório, entre em contato comigo pelo falecom@nofigueiredo.com.br

 

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Beijos floridos de gratidão,

Nô Figueiredo – A Menina do Dedo Verde

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Horta – 3 meses depois

Horta – 3 meses depois

No final de novembro do ano passado eu finalmente criei uma horta em casa (veja MINHA HORTA assim que foi implantada), colhi e comi as rúculas, alfaces, tomates e pimentões e me aventurei por novas plantas.

Plantei brócolis romanesco… A primeira vez que vi esse brócolis foi numa feira em Roma. Achei ele muito lindo! Meu marido e eu ficamos loucos para comprar e comer, mas estávamos num hotel sem acesso a uma cozinha… Uma pena! Quando estava comprando as sementes para a horta, achei sementes desse brócolis e não resisti. Comprei na hora e plantei. Tomara que ele nasça logo, não vejo a hora de degustá-lo!

Abobrinha… sabia que antes do fruto vem uma flor comestível? Na Itália ela chama-se “fiore di zucca”e é uma iguaria. A foto abaixo eu tirei na mesma feira de Roma e depois eu provei uma receita de “fiori di zucca” num restaurante… Divina! Adorei comer flor de abobrinha.

 Só que eu não tive coragem de colher a minha flor… Estou esperando a abobrinha mesmo, que eu também sou apaixonada!

 Vem dar um passeio comigo pela minha horta

Gostou?

 

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Horta

Horta

Eu sempre quis ter uma horta em casa, mas ficava adiando eternamente com a desculpa de que precisava trocar o piso e isso iria estragar o jardim. Finalmente encaramos um bela reforma, trocamos o piso e a minha horta saiu do plano das ideias e se materializou no meu jardim! Olha que linda!

Alfaces diferentes, rúcula, salsinha, salsinha crespa, cebolinha, ciboulette, nirá, manjericão, manjericão roxo, coentro, tomilho, tomilho limão… Na borda do canteiro plantei lavanda e capuchinha, uma florzinha linda e comestível!

Hortelã em vaso por que ela se espalha muito… Olha os pimentões que lindos!

Olha um moranguinho vindo aí…

Não sei quem está mais feliz em casa. Eu ou meu marido! Eu por que finalmente realizei o sonho de ter a minha horta, e ele por que pode colher diretamente do jardim e levar para a panela. Nada substitui o sabor do fresco e colhido na hora!

Veja mais sobre a MINHA HORTA.

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Nô Figueiredo – A Menina do Dedo Verde

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Como Cultivar Lentilha

Como Cultivar Lentilha

Você já pensou em plantar lentilhas? Lembra de quando você era criança e plantou feijão no algodão? Pois é, também dá para plantar lentilha assim.

Material: 3 ou 4 lentilhas secas, 1 pouco de algodão e um pote (pode ser também um pires, um copo de plástico, de vidro, etc…) e água.

Modo de fazer: Coloque o algodão sobre o pires ou no fundo do pote e acrescente as lentilhas e a água. Deixe em um local que receba luz e vá acrescentando água diariamente e observe o desenvolvimento da planta. Parece mágica, mas é apenas o ciclo da vida da natureza!

Se você tiver crianças em casa, será uma festa acompanhar o surgimento das raízes e os caules crescendo!

Sabia que a lentilha é um alimento de elevado valor nutricional? Ela contém proteínas, fibras alimentares, vitaminas A, B e C , minerais como magnésio, fósforo e potássio, e oligoelementos como molibdénio, magnésio, ferro e cobre. A ingestão regular de alimentos ricos em fibra, como as lentilhas, ajuda a melhorar consideravelmente as funções digestiva e cardiovascular. O magnésio melhora a circulação sanguínea e a oxigenação dos tecidos. Ah, e tem também o ferro, especialmente importante para as grávidas, lactentes, crianças e adolescentes e, também, mulheres menstruadas, devido às perdas sanguíneas. O ferro é um componente da hemoglobina, molécula responsável pelo transporte de oxigênio dos pulmões para os tecidos e também integra os principais complexos enzimáticos para a produção de energia. Para otimizar a disponibilidade do ferro desta leguminosa, use-a junto com um alimento rico em vitamina C, como limão, laranja ou salsa. Tudo de bom, né?

Agora que você já sabe como a lentilha é poderosa e seus filhos já viram ela brotar, vai ficar fácil introduzir a lentilha nas refeições!

Aqui em casa eu gosto muito de fazer a lentilha sem caldo, fica crocante e deliciosa para comer com salada de folhas!

Ou então fazer uma salada de lentilhas, como essa da Pat Feldman do site Crianças na cozinha: Salada de lentilhas espetáculo:

A lentilha também pode ser comida quente. Pode ser feita como feijão (aliás é uma prima do feijão) com caldo e ser comida junto com arroz. Que tal variar o tradicional arroz com feijão por lentilha com arroz? Claro que não precisa ser todo dia, mas talvez uma vez por semana… É bom para variar o cardápio! E naqueles dias frios, uma sopinha quentinha de lentilha cai divinamente bem! Adoro essa receita da Rita Lobo do site Panelinha: Sopa de lentilha perfumada com limão:

Antes de cozinhar, recomenda-se deixar a lentilha de molho em água quente por umas 2 horas ou em água temperatura ambiente por 12 horas, para liberar o enxofre e não dar gases.

As lentilhas são classificadas de acordo com o seu tamanho, em pequenas ou grandes, existindo dezenas de variedades de cada, que se distinguem pela cor: verde, castanho, preto, amarelo, vermelho ou cor-de-laranja. Podem ainda ser redondas, ovais ou ter forma de coração. Estão disponíveis inteiras ou divididas em metades. As diferentes variedades apresentam consistências também diferentes.

Em comparação com outras leguminosas, as lentilhas apresentam tempos de preparação e confecção mais curtos. As verdes e castanhas mantém melhor a sua forma após cocção, enquanto as restantes geralmente apresentam consistências mais suaves. O sabor também varia de acordo com a variedade.

O que chamamos de lentilha é na verdade a semente de uma planta pertencente à espécie Lens esculenta ou culinaris, que é constituída por vagens que contêm uma ou duas sementes.

A lentilha é uma planta anual, ereta, herbácea, originária da Ásia central (foi um dos primeiros alimentos a ser cultivado na Pré-história, sendo consumida há mais de 8.000 anos!) de clima temperado quente e tolerante à seca e com 20 a 50 centímetros de altura. As folhas são constituídas de folíolos de tamanho médio, cor verde-clara. As flores são de cor branca com listas azuladas, hermafroditas (têm os dois sexos na mesma flor) e autoférteis. Em geral, formam-se duas vagens por pedúnculo e uma a duas sementes por vagem. As sementes têm o formato achatado, a superfície lisa com cores mescladas de marrom, verde e alaranjada. As plantas se desenvolvem e produzem bem em condições de clima frio a ameno, solos férteis, ricos em matéria orgânica e com boa disponibilidade de água durante o ciclo da planta, embora apresentem tolerância à seca. A propagação é feita através de sementes, plantadas diretamente no solo. O ciclo da planta varia de 70 a 110 dias, para variedades precoces, e em torno de 140 dias, para as variedades de ciclo mais longo.

Curiosidade: sabia que a palavra “lente” vem de “lentilha”? O objeto ótico, a lente, ganhou esse nome devido ao seu formato similar ao da leguminosa, a lentilha. Legal, né?

Sites pesquisados:

http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/lentilhas/lentilhas.php

http://www.bancodesaude.com.br/user/1710/blog/lentilha-propriedades-nutricionais-medicinais

http://secuidando.blogspot.com.br/2009/01/as-vantagens-da-lentilha-2.html

Receitas:

http://pat.feldman.com.br/2010/12/27/salada-de-lentilhas-espetaculo/

http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=228

Ilustração:

http://www.biolib.de/ e http://pt.wiktionary.org/wiki/Ficheiro:Illustration_Lens_culinaris0.jpg

 

Bom apetite!

 

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Como Fazer Horta Caseira – TV Gazeta

Como Fazer Horta Caseira – TV Gazeta

Aqui ensino a montar mini-hortas caseiras. Alface na janela, tomate na varanda, cenoura no terraço. Um jardim pronto para ser comido. Bon appétit.

Hortaliças do Sítio Terra Boa da Caminhos da Roça e minhocário da Minhocasa

 

Foi ao ar em 19 de agosto de 2010, no programa Manhã Gazeta de Olga Bongiovanni.

Assista à minhas outras participações na TV Gazeta.

Veja outros posts sobre minhocários.

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Nô Figueiredo – A Menina do Dedo Verde
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