Horta e Temperos

Aqui tem as dicas de cultivo sobre hortas, temperos, ervas aromáticas e ervas de proteção

MANJERICÃO: A ERVA REAL

MANJERICÃO: A ERVA REAL

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Manjericão: aprenda agora tudo sobre a erva real, que combate dores de cabeça, enxaqueca e muito mais!

MANJERICÃO: A ERVA REAL!

Qual é a erva real?

O manjericão! Sabe por que? Por que seu nome científico é Ocimum basilicum, e basilicum vem do grego basilikon que quer dizer real!

 

Vários nomes populares

O manjericão, também é conhecido como alfavaca, basílico, alfavaca-cheirosa, alfavaca-da-américa, alfavaca-de-vaqueiro, erva-real, remédio-de-vaqueiro, e por aí vai. Essa planta tem vários nomes populares! 

 

Veio da Índia!

O manjericão é uma planta herbácea, perene e originária da Índia e da Ásia tropical, que foi introduzida no Brasil pelos italianos. 

 

Família da “SURUBA”

O manjericão é da família das lamiaceas, ou como diz a minha querida amiga Babi Cordovani, do insta @a.especiarista, da família da suruba! Pois é, essas ervas adoram hibridizar e criar novos cultivares! Então cuidado quando for plantar cultivares diferentes perto um do outro. Eles podem acabar criando um cultivar novo!

 

MAIS DE 300!

Existem mais de 300 cultivares de manjericão, com cores e tamanhos de folhas variados. O sabor e a fragrância variam também. Alguns mais fortes, outros mais suaves. Mas a forma de cultivo é sempre a mesma.

 

FLORES

Suas flores podem ser brancas ou lilases e ficam agrupadas em inflorescências tipo espigas. Suas sementes são comestíveis e muito saborosas! 

 

SOL PLENO

O manjericão gosta de ficar no pleno sol, ou seja, ele precisa de no mínimo 5 horas de sol forte direto por dia para poder crescer e se desenvolver bem.

 

SOLO

O solo deve ser bem drenado e rico em matéria orgânica. 

 

VOU TESTAR OS SUBSTRATOS DA BIOGREEN

Então vou aproveitar e testar como o manjericão se desenvolve com os novos substratos da Biogreen, a empresa que produz o xaxim de palmeira.

Usei duas mudas de manjericão iguais, compradas no mesmo dia, do mesmo fornecedor. Plantei uma usando ama mistura de substratos da biogreen composta de: 1 medida de substrato para todas as plantas, 1 medida de terra vegetal Biogreen e 1 medida de substrato para bromélias e orquídeas, que vai deixar o substrato bem fofinho, aerado e ainda reter água. Essa mistura irá fornecer bastante matéria orgânica!

A outra muda usei apenas a terra vegetal Biogreen e o substrato para todas as plantas da Biogreen e vamos observar como eles vão se desenvolvendo.

 

Porte

Um arbusto de manjericão pode atingir até 1m de altura ou até um pouco mais, dependendo do cultivar. Então como ele cresce bastante, então a gente sempre usa vaso com mais de 20cm de altura.

 

substratos da biogreen

Esses substratos da Biogreen criam um ambiente com retenção de água e nutrientes ideal para o desenvolvimento de qualquer planta, além de facilitar a aeração das raízes. 

Eles também funcionam com adubo, pois vão se decompondo lentamente e liberando nutrientes aos poucos para as plantas.

 

clima quente

Voltando às dicas de cultivo, o manjericão gosta de clima quente. Frio e vento fazem com que ele não se desenvolva bem. 

 

rega

Com relação à rega, nunca deixe o substrato encharcado. Apenas levemente umedecido. Veja mais dicas de rega aqui nesse vídeo ou acesse o link na descrição aqui embaixo.

 

multiplicação

Para multiplicar manjericão podemos plantar as sementes ou fazer estacas. E as estacas enraizam muito fácil! É só deixar um ramo de manjericão num copo com água que rapidamente ele cria raízes e pode ser transplantado!

 

Olha só que interessante!

Sempre que a gente pensa em manjericão, a gente pensa em tomate, molho de tomate, não é verdade? Mas não é só na culinária que tomate e manjericão combinam. No jardim elas duas plantas são companheiras! Quando plantamos manjericão perto do tomate ele afasta a terrível mosca branca e quando plantamos manjericão perto da pimenta, perfuma seus frutos. A natureza é sábia e os antigos aprenderam a observar a natureza e trabalhar em sintonia com ela, favorecendo o melhor de cada planta! Resgatar esse conhecimento é muito legal, né?

 

Agora vou te dar dicas para deixar sua planta mais bonita e vistosa!

Se quiser que seu manjericão dure mais tempo e fique mais cheio, pode as espigas florais quando elas começarem a se formar. 

Mas preciso confessar que eu tenho dó de podar as flores do meu manjericão. Elas atraem abelhas e eu adoro receber polinizadores na minha horta!

Se você quiser que seu manjericão fique um arbusto bem cheio, corte o caule central, deixando um par de folhas abaixo do corte para que novos ramos possam se formar.

 

como colher manjericão

Aliás, essa é a melhor forma de colher manjericão. Pode sempre os ramos centrais e deixe os laterais irem se desenvolvendo. Nunca arranque ou pode apenas as folhas. Sempre pode um pedaço do ramo logo acima da bifurcação.

 

lua minguante ou nova

O ideal é podar na lua minguante e/ou na lua nova, época em que a poda não provocará muito desgaste à planta, já que a seiva estará sendo direcionada para as raízes. Depois da lua nova até a crescente os ramos e as folhas se encontram cheios de seiva, o que resultará numa perda exagerada de nutrientes.

Pode sempre na diagonal para não acumular água na ponta do corte e apodrecer.

 

você também pede permissão e agradece?

Quando vou podar as minhas ervas, sempre peço mentalmente permissão para a planta para podá-la e agradeço por ela estar ali no meu jardim. E depois peço para as forças da natureza despertarem todo o poder curativo daquela erva para o meu chá ou para a minha comida.

 

As ervas são plantas muito generosas!

Quanto mais a gente poda, mais elas crescem e se desenvolvem. Então, se você não consumir seu manjericão ele acabará ficando triste e morrerá sem que você tenha usufruído de todos os benefícios que ele gentilmente oferece.

 

O ideal é podar na hora que for consumir.

Quanto mais fresco, melhor! E sempre acrescente a erva fresca quando estiver finalizando o preparo do prato, e o fogo já estiver desligado, pois quando aquecemos as ervas aromáticas, seus óleos essências se volatizam e o tempero perde aroma e sabor.

As folhas de manjericão cruas ficam ótimas na salada, na pizza, no molho de tomate… E você também pode adicionar as folhas frescas em azeites e vinagres para deixá-los mais especiais!

 

Não vale a pena secar

O manjericão por que perde sabor e aroma quando seco. Portanto consuma manjericão sempre fresco! Outras ervas que perdem sabor quando secas são a hortelã, a salsinha e a cebolinha.

 

Não consumiu tudo? Congele!

Então se não consumir tudo o que podou, você pode congelar as folhas em saquinhos ou potes ou até em forminhas de gelo com água, azeite ou manteiga como eu fiz com a salsinha e a cebolinha. Ou pode fazer um maravilhoso molho pesto e comer com macarrão ou até como patê! Adoro pesto! Não sabe o que é molho pesto? É um molho delicioso feito com as folhas do manjericão batidas com azeite. Dá uma olhada aqui.

 

PROPRIEDADES MEDICINAIS

Além de ser uma erva muito saborosa, o manjericão tem várias propriedades medicinais! Em tempos como os que estamos vivendo, ele ajuda a acalmar a mente e trazer paz de espírito. 

O manjericão é uma erva restaurativa, que ajuda a baixar a febre, melhorar a digestão, aliviar espasmos, e é efetiva contra infecções bacterianas e parasitas intestinais. 

 

Sabia que podemos fazer chá de manjericão?

Pois é, na verdade fazemos uma infusão, que consiste em adicionar água fervendo sobre 1 colher de sobremesa de folhas e inflorescências de manjericão picadas. Além de ficar delicioso, ainda funciona como um sedativo leve e ajuda a combater dores de cabeça e enxaqueca.

A infusão de manjericão também pode ser tomada antes das principais refeições para ajudar problemas digestivos em geral, tais como problemas estomacais, gases do estômago e dos intestinos, problemas hepáticos, da vesícula biliar e até como estimulante digestivo.

 

ATÉ PARA AFTAS

Gargarejos e bochechos com o seu chá morno são ótimos para acabar com aftas.

 

BOM PRÁ BEBÊ

Os bebês podem se beneficiar se as mamães tomarem chá e manjericão para aumentar a lactação. Entretanto não é recomendado que as grávidas tomem chá de manjericão nos primeiros 3 meses de gravidez.

 

Manjericão é daquelas ervas que não pode faltar na horta! Eu adoro manjericão! E você? Conta para mim nos comentários abaixo.

 

Saiba mais sobre a Biogreen:

Instagram: @biogreenbr

Site: biosolvit.com/biogreen 

 

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SALSINHA E CEBOLINHA: GUIA COMPLETO COM PLANTIO, CULTIVO E BENEFÍCIOS!

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Salsinha e Cebolinha: Guia de Cultivo! Aprenda agora tudo sobre essa dupla dinâmica: como plantar, cultivar e todos os benefícios!

SALSINHA E CEBOLINHA: GUIA COMPLETO COM PLANTIO, CULTIVO E BENEFÍCIOS!

 

Você sabe quais são as ervas mais consumidas no Brasil e talvez no mundo???

A salsinha e a cebolinha! Então agora vou ensinar tudo para você cultivar salsinha e cebolinha na sua casa para você nunca mais precisar comprar essas ervas!

Salsinha e Cebolinha no Xaxim de Palmeira

 

E o coentro?

No norte e nordeste do Brasil sei que a salsinha compete com o coentro pelo posto de erva mais versátil na cozinha. Mas no resto do Brasil não tem um prato que não se use salsinha e ou cebolinha. Aliás, as duas quase sempre são vendidas juntas com o nome de cheiro verde. São uma dupla inseparável!

 

A salsinha

A salsinha (Petroselinum sativum) é uma planta ereta, muito aromática, com altura que varia entre 15 até 30 cm de altura. É originária do sul da Europa, ao redor do mar Mediterrâneo.

 

Existem 2 tipos de salsinha

A comum, de folhas lisas e a crespa, de folhas crespas, que ficam parecendo pompomzinhos, dão um charme todo especial no jardim. O sabor da salsinha de folhas crespas é mais suave que o da salsinha de folhas lisas mas as duas podem ser usadas da mesma forma.

Salsinha lisa e salsinha crespa

 

Flores

A salsinha produz flores são pequenas, de cor amarelo esverdeada, e que aparecem acima da folhagem. Como é uma erva anual, no segundo ano de cultivo ela geralmente produz sementes e acaba morrendo. Então quando aparecerem as inflorescências, o ideal é podá-las para estimular o desenvolvimento de novas folhas e  aumentar a durabilidade da planta.

 

Planta Faminta

A salsinha costuma se adaptar bem em qualquer tipo de solo. Mas ela é uma planta “faminta” ela gosta de bastante matéria orgânica, por isso o substrato da biogreen é super indicado!

 

clima e umidade

A salsinha gosta de clima subtropical e não gosta de umidade excessiva.

 

Plantio

Seu plantio geralmente é feito por sementes diretamente no local de cultivo, em qualquer época do ano. Fiz um vídeo ensinando tudo o que você precisa saber para plantar a partir de sementes e lá eu semeei essas salsinhas e cebolinhas aqui nessa jardineira.

 

Olha como elas cresceram! Faz mais um menos 1 mês que semeie:

Jardineira com salsinha e cebolinha

Jardineira com salsinha e cebolinha

 

Para semear usei

Uma mistura de areia de construção, terra vegetal e fibra de palmeiras, ambos da Biogreen, a produtora do Xaxim de Palmeira. As mudas adoraram esse substrato e estão se desenvolvendo super bem!

Quando for plantar salsinha em vasos ou jardineiras, eles devem ter no mínimo 20cm de profundidade.

 

Substratos da Biogreen

Esses substratos da Biogreen criam um ambiente com retenção de água e nutrientes ideal para o desenvolvimento de qualquer planta, além de facilitar a aeração das raízes.

Eles também funcionam com adubo, pois vão se decompondo lentamente e liberando nutrientes aos poucos para as plantas.

Substratos da Biogreen

 

Colheita de salsinha

A colheita pode ser feita após uns 2 meses do plantio.

Se você estiver cultivando para seu próprio uso, o ideal é podar na hora de consumir. Corte as folhas da parte externa da planta. Mas atenção, não corte os brotos do meio da planta, pois é lá que nascem as folhas novas!

Se for precisar de grande quantidade de folhas ou for para vender, arranque a planta toda.

 

COMO CONSUMIR SALSINHA

A salsinha pode ser consumida crua em saladas, em batatas cozidas, sopas, pratos com ovos, para temperar legumes, carnes, frango, peixe, para fazer marinadas… pode também ser adicionada em maioneses caseiras, coalhada ou iogurtes…

Suas folhas cruas podem ser mastigadas para refrescar o hálito e ainda contribuem para uma pele saudável. Mas não é só sabor que a salsinha adiciona na nossa vida.

 

Ela também possui muita medicina dentro dela!

A salsinha, quem diria, contém muito ferro e é também rica em vitaminas A, B e C, além de conter também cobre, manganês e zinco! Possui também propriedade diurética e reguladora do fluxo menstrual. É ainda purificante, e tonificante.  É alcalina.  Ajuda a limpar o sangue pois ajuda a reduzir coagulantes nas veias. Ajuda a eliminar pedras nos rins. Uau!

 

CEBOLINHA

A cebolinha (Allium schoenoprasum) é uma planta perene, com várias alturas e diâmetros. É uma das mais aromáticas plantas do gênero Allium, que engloba todos os tipos de alho e cebola. A cebolinha é originária da China e usada para temperar alimentos há mais de 5mil anos!

Cebolinha

 

 

FLORES

Suas flores são lindas, e forma de globo, entre cor-de-rosa e  lilás, e podem ser consumidas. Mas quando deixamos a planta florescer demais, ela acaba morrendo. Então, como a salsinha, se você quiser que a sua planta dure mais tempo, pode as hastes florais que aparecerem.

 

FOLHAS CANUDINHOS

Suas folhinhas são compridinhas, cilíndricas e ocas, como se fossem canudinhos de capim!

 

USOS NA CULINÁRIA

Na culinária a gente usa cebolinha picadinha em saladas, sopas, pratos com ovos, sobre peixe cozido e diversos outros usos que acho que todo mundo aqui tem um receita diferente!

 

E qual a medicina que a cebolinha traz?

A cebolinha possui substâncias que ajudam na prevenção do câncer e a melhora do humor, além de ajudar a regular o sono, os movimentos musculares, o aprendizado e a memória.

Ela também ajuda a manter a estrutura das membranas celulares, auxilia na transmissão de impulsos nervosos, auxilia na absorção de gordura e reduz a inflamação crônica.

A cebolinha tem muita vitamina K, que é fundamental para manter a densidade e a integridade óssea. Além de vários antioxidantes e substâncias anti-inflamatórias

 

MILAGRE NÃO!

Agora é importante lembrar que uma erva só não faz milagres, né? Ela precisa trabalhar em sinergia com uma alimentação saudável, com hábitos de vida saudáveis… Ah, importante consultar um médico ou profissional de saúde antes de consumir ervas medicinalmente.

 

DICAS DE CULTIVO

Como a maioria das ervas, tanto a salsinha como a cebolinha, gostam de sol direto, por isso precisam de no mínimo 4 horas de sol direto diárias para se desenvolverem bem.

Essa duplinha não precisa de regas diárias, mas não deixe o substrato secar.

 

COMPANHEIRAS DAS ROSAS

Ah, essa dupla dinâmica é companheira das rosas. Se tiver um canteiro de rosas, faça a bordadura com salsinha e cebolinha para que o perfume das suas rosas fique mais intenso!

 

COLHEITA DE CEBOLINHAS

Quando for colher cebolinhas, espere as folhas terem no mínimo 15cm de altura para então podar deixando 1/3 das folhas na base para que elas rebrotem novamente.

 

Podemos começar a cultivar ervas de 2 formas:

Para quem tem tempo e paciência, o ideal é semear as sementes e ir acompanhando o desenvolvimento da planta.

Mas podemos usar um atalho, que os apressadinhos adoram, que é comprar muda e plantar. É um pouco mais caro do que semear, mas você consome mais rápido!

 

Para testar as ervas no Xaxim de Palmeira eu usei o atalho dos apressadinhos. Comprei mudinhas e plantei usado a terra vegetal e o substrato para todas as plantas da Biogreen. Estou encantada com o resultado! Olha só como elas estão lindas! Ja já vou te ensinar 2 truques para conservar melhor as suas ervas!

Tanto a salsinha como a cebolinha estão se desenvolvendo super bem no xaxim de palmeira, que funciona como uma casa, fornecendo tudo o que a planta precisa para crescer e se desenvolver bem!

 

Xaxim de Palmeira

O Xaxim de Palmeira é inspirado no xaxim original, aquele que a sua mãe ou avó tinham e que já não pode mais ser comercializado.

O Xaxim de Palmeira é 100% natural. É feitos com fibra de palmeiras e seiva de árvore, funcionando como se fosse um substrato estruturado, permitindo um perfeito enraizamento das plantas.

 

economia de água

O Xaxim de Palmeira ainda te ajuda a economizar água, já que suas paredes absorvem o excesso de água da rega, proporcionando isolação térmica para as raízes, evitando stress hídrico e ainda fornecendo água quando a planta precisa! Além de economizar água, você economiza tempo! Legal demais, né?

 

NÃO, NÃO E NÃO!

Na hora de plantar, podemos plantar direto no Xaxim de Palmeira, NÃO precisa fazer drenagem, NÃO precisa deixar o vaso de molho de um dia para outro e também NÃO precisa se preocupar que esse vaso NÃO tem tanino!

 

É raro pragas atacarem as salsinhas ou as cebolinhas.

Mas pode acontecer de pulgões atacarem as cebolinhas e nematóides atacarem as salsinhas.

 

Sabia que você pode usar joaninhas para combater pulgões e cochonilhas?

Pois é, dá para criar joaninhas em casa e acompanhar o desenvolvimento delas desde larvas, pupas até finalmente virarem joaninhas? É lindo demais! Acesse aqui para comprar o kit joaninho com desconto!

 

Nematóides

E para evitar os nematóides do solo, plante perto delas tagetes, também conhecido como cravo-de-defunto. Essa planta solta uma substância chamada piretrina no solo que elimina os nematóides. Dá uma olhada aqui para ver como cultivar tagetes.

 

2 dicas incríveis para você conservar melhor as suas ervas!

Quando for usar a salsinha ou cebolinha na cozinha, acrescente-as instantes antes de terminar o cozimento para que o sabor maravilhoso delas, e todos os benefícios e nutrientes não sejam perdidos. O ideal é colocar as ervas na hora de finalizar o prato para que todos os nutrientes não sejam perdidos.

E se você tiver que colher tudo ou comprou ervas e não vai consumir tudo de uma vez, pode picar e congelar suas ervas  em sacos ou embalagens bem vedadas. E daí você vai tirando apenas a quantidade necessária na hora de cozinhar.

Ou você pode colocar as ervas em formas de gelo e acrescentar água, manteiga ou azeite e congelar. Daí é só pegar um “gelinho de ervas” na hora de cozinhar.

 

Muito legal, né? Qual dessas ervas você mais gosta? Qual delas já cultivou? Conta pra mim nos comentários abaixo.

 

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Plantio de Sementes de Girassol na Bacia

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Plantio de sementes de girassol na bacia: aprenda a plantar sementes de girassol para colher e comer. Rápido e super saudável!

PLANTIO DE SEMENTES DE GIRASSOL NA BACIA

Plantando meu próprio alimento

Esse período de recolhimento forçado que vivemos esse ano me fez perceber que é cada vez mais importante termos autonomia na alimentação. E não tem nada mais prazeiroso do que plantar, colher e depois comer aquilo que cultivamos com todo amor!

 

Super nutritivo!

Pois é, agora está na moda cultivar os micro verdes ou micro greens, que são os primeiros estágios da planta. Nesses primeiros estágios as plantas disponibilizam muitos nutrientes, muitas vezes até mais nutrientes do que a planta adulta!

 

Além de ser prazeiroso, ainda é super rápido!

É sempre um prazer colocar as mãos na terra e observar o ciclo das plantas. E para quem não tem muita paciência, a boa notícia é que eles crescem super rápido. No máximo em 15 dias já podemos colher e comer!

 

Escolhendo as sementes

Quando for comprar sementes para esse tipo de cultivo, procure na embalagem: livre de agrotóxico, livre de transgênicos e colheita jovem:

Sementes de Girassol da Isla

 

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5 ervas que não podem faltar na sua a horta!

5 ervas que não podem faltar na sua a horta!

5 ervas para a horta: aprenda agora como cultivar 5 ervas que não podem faltar na sua horta, seja ela em vaso ou no jardim!

5 ervas para a horta

ALECRIM

Para mim, a campeã das ervas é o alecrim! Adoro alecrim! Essa erva saborosa e perfumada que é sinônimo de alegria! Ele melhora a concentração e a memória. Acalma a ansiedade, diminui a depressão e a exaustão. Adoro tomar chá de alecrim e comer batatas no forno com sal grosso e alecrim. Saiba mais sobre o alecrim aqui.

 

Erva espaçosa

O alecrim é uma erva que gosta de espaço. Então ele não fica feliz num vaso pequeno e apertado. Plante-o num vaso com pelo menos 30cm de diâmetro x 30 ou 40cm de profundidade. E acrescente um pouco mais de areia ao substrato, pois ele não gosta de água demais.

 

Quanto mais sol, melhor!

Ele precisa de no mínimo 4 horas de sol direto. Se puder ficar no sol pleno, melhor ainda!

 

MANJERICÃO

A minha segunda erva preferida é o manjericão. Uau! Quanta coisa que dá para fazer com manjericão, né? Dá para usar na salada, na pizza, fazer pesto. Aqui tem uma receita top de pesto de manjericão que meu marido ensinou, dá uma olhada.  

 

Também é espaçosa

O manjericão também gosta de espaço. Se ficar num vaso muito pequeno ele acaba ficando mirrado e morrendo.

 

Também gosta de sol!

Quanto mais sol ele receber, melhor!

 

Para que serve?

O manjericão tem a propriedade de acalmar a mente e trazer paz de espírito. seu chá funciona como um sedativo leve, combate dores de cabeça, enxaqueca e gastrite.

 

HORTELÃ

O hortelã não pode ficar fora dessa lista! Aqui em casa aprendi que não dá para plantar o hortelã direto no jardim. Ele se alastra e quase que toma conta da horta! O ideal é cultivar hortelã em vaso e se tiver cultivando tipos de diferentes de hortelã, existem vários tipos, sabia? Dá uma olhada aqui para saber mais sobre eles.

 

Cada um no seu vaso

Cultive cada tipo de hortelã num vaso diferente. Não é bom misturar, pois ele hibridizam e podem formar uma erva diferente. Essa erva não precisa de vaso muito grande e nem de sol direto. Ela vai bem até na meia sombra.

Hortelã me lembra o verão, o calor… é uma erva super refrescante! 

 

erva cidreira

E a cidreira? Nada como um belo chá de cidreira para acalmar e proporcionar uma boa noite de sono, né? Sabia que existem algumas plantas conhecidas como cidreira? Pois é tem o capim cidreira ou capim santo, que como o nome diz, parece um capim e dá muito na beira da estrada, tem a melissa, que também é conhecida por cidreira e tem a cidreira de árvore. Ela são diferentes, mas todas são calmantes, relaxantes, além de outros benefícios. Veja mais sobre elas aqui.  

 

Sol direto

Todas as cidreiras precisam de sol direto.

 

Que tipo de vaso?

O capim cidreira precisa de vaso maior, de no mínimo 30cm de diam x 30 ou 40cm de profundidade para crescer e se desenvolver bem. A melissa pode ser cultivada num vaso menor, pois ela não cresce muito de altura. A cidreira de árvore, bom, como o nome diz, é uma arvore, e precisa de mais espaço. Bom mesmo é cultivá-la no jardim.

 

BABOSA

E a última não é propriamente uma erva, mas é uma planta que a gente costuma cultivar na horta. É a babosa. É o tipo de planta útil para se ter em casa. É cicatrizante, ótima para queimaduras. Outro dia meu marido estava cozinhando e se queimou. Na hora fui no jardim e cortei uma folha de babosa. Descasquei a ponta dela e deixei só aquela parte interna aparecendo, como se fossem os pelos de um pincel. Ele passou algumas vezes sobre a área queimada e no dia seguinte já não tinha mais nada! Veja mais sobre a babosa aqui.

 

Também é espaçosa

A babosa é espaçosa. Cultive-a numa jardineira ou direto no jardim a pleno sol.

 

adubação

Todas essas plantas podem ser adubadas com húmus de minhoca, farinha de casca de ovo, borra de café… veja mais info sobre adubação e veja como fazer inseticidas caseiros, caso apareça algum bichinho na sua planta.

 

AAC

Lembre-se de que as plantas adoram AAC: atenção, amor e carinho! Esses são os maiores segredos do sucesso de cultivo de plantas! Converse com a sua planta. Diga o quanto você a ama e como ela é importante para você! Quem não gosta de atenção, amor e carinho?

E aí? Você já cultivou alguma dessas plantas? Que planta você cultiva? Conta para mim nos comentários abaixo.

 

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As PANCs da minha Horta com Bia do Mato no Prato

As PANCs da minha Horta com Bia do Mato no Prato

Descubra comigo as PANCs da minha horta, com a ajuda da Bia (Beatriz Carvalho) e o Arthur Rodrigues do Mato no Prato! Aposto que na sua casa também tem!

As PANCs da minha horta!

Caruru

O caruru (Amaranthus deflexus), é um parente do Amaranthus, e também é conhecido por caruru-rasteiro, bredo, bredo-rasteiro, pigweed, yuyu yuyo. O amaranto é super valorizado fora do Brasil e agora está começando a ser descoberto pelos brasileiros.

Podemos consumir tanto as folhas jovens refogadas como as sementes. O caruru é riquíssimo em: cálcio, magnésio, manganês, fósforo, ferro, sódio, potássio, cobre e zinco. Além tem muita fibra e proteína. E tem ainda as vitaminas: riboflavina, piridoxina e vitamina C. As sementes tem 17,2% de proteínas e podem ser consumidas como pseudocereal.

Na minha horta tinha muito caruru, o que segundo a Bia, significa que o solo está riquíssimo em matéria orgânica.

 

Almeirão-Roxo

Almeirão-roxo

 

Veja mais sobre o almeirão-roxo (Lactuca canadensis).

 

Quebra-pedra

O quebra-pedra (Phyllanthus tenellus)  é uma planta super comum nas lavouras, hortas e calçadas. Ele é mais utilizado como medicinal do que como PANC mesmo. E com ele se que faz o famoso chá de quebra-pedra.

quebra-pedra

 

Serralha

serralha

Serralha

A serralha (Sonchus oleraceus) cresce alongada e pode atingir até 70, 80cm de altura. Diferente do dente-de-leão, que fica mais rasteiro. As folhas podem ser consumidas cruas ou cozidas e possuem o sabor semelhante ao espinafre. As flores também são comestíveis. É uma planta super nutritiva e cheia de nutrientes!

 

Trevo

O trevinho (Oxalis latifolia) é azedinho e ótimo para ser usado em saladas! Saiba mais aqui. Só não exagere na quantidade porque ele tem oxalato e algumas pessoas são mais sensíveis. É melhor não comer todo dia. Coma 1x por semana.

trevo

 

Tiririca

tiririca

 

Esse matinho é tiririca (Cyperus esculentus) e seu bulbo (batatinha) é comestível, sabia?

 

Tagetes

As flores do tagetes (Tagetes patula) são comestíveis e essa planta protege a horta! Saiba mais aqui.

Tagetes

 

Peixinho-da-horta

Peixinho-da-horta

 

O peixinho-da-horta (Stachys byzantina) ficou famoso como um petisco, um prato que a gente pode fazer empanadinho, frito. Podemos fazer maionese dele, fazer uma pastinha, processe junto com uma salsinha, uma cebolinha ou com alguma outra PANC que seja bem aromática. Se for fazer refogado, pique bem por que ele é muito fibroso.

 

Pé-de-burro

Ou Centella asiatica, que é da família da salsinha, super perfumada e serve para substituir a salsinha como tempero. Algumas pessoas confundem com a capuchinha, porque as folhas tem um formato semelhante. A folha da centelha tem um cortezinho, formando um coração.

Centella asiatica ou pé-de-burro

 

Hibisco

Hibisco

 

O hibisco a gente tem muitas vezes como ornamental, mas vale a pena lembrar também que todos os hibisco são comestíveis. Então como a flor não dura muito tempo, antes que ela caia a gente pode colher e fazer um prato bem bonito, bem colorido com ela. E as folhas também são comestíveis. Saiba mais aqui.

 

Begônia-asa-de-dragão

Begônia asa de dragão - foto: Leonardo Ronqui

Begônia asa de dragão – foto: Leonardo Ronqui

 

As flores dessa linda begônia são comestíveis! Saiba mais aqui.

 

Trapoeraba-rosa ou Lambari-rosa

Lambari-rosa

Lambari-rosa

 

Podemos usar as folhas dessa planta para fazer uma limonada rosa, uma água aromatizada com ela dentro, para colorir.

 

Eu espero que vocês tenham gostado de conhecer mais as PANCS que eu tenho no meu jardim. Agradeço a Bia e o Arthur por todo o conhecimento passado! E fiquem de olho que domingo que vem eu vou continuar com a Bia, vamos passear perto de casa e vamos ver as PANC nas calçadas.

E aí? O que você achou? Gostou de aprender mais sobre as PANCs com a Bia? Conta para mim nos comentários abaixo.

 

Conheça mais sobre o trabalho da Bia e do Arthur:

Instagram: @matonoprato 

Site: matonoprato.com.br

Youtube: matonoprato

 

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Alecrim: cultivo, benefícios e curiosidades!

Alecrim: cultivo, benefícios e curiosidades!

Alecrim: cultivo, benefícios e curiosidades. Saiba tudo sobre o alecrim, uma erva aromática super fácil de cultivar e que tem mil e uma utilidades!

Alecrim: cultivo, benefícios e curiosidades!

Rosmarinus officinalis

O alecrim (Rosmarinus officinalis) é uma erva aromática, originária da Europa, principalmente das regiões ao redor do Mediterrâneo. Seu nome latino, ros marinus, significa o orvalho que veio do mar, por que as praias do mediterrâneo cheiravam ao alecrim que crescia espontaneamente nas areias.

 

Manto Azul da Nossa Senhora

Dizem as lendas que as flores do alecrim era brancas e que ficaram azuis depois que Nossa Senhora descansou com o menino Jesus à sua sombra na viagem de fuga para o Egito.

 

Uau!

Esse arbusto perene pode atingir até 2m de altura! Mas confesso que nunca vi um tão grande aqui no Brasil. Acho que só na região de origem é que ele deve atingir essa altura.

 

Clima e solo

Ele gosta de bastante sol e climas quentes. Até suporta um pouco de sombra. Solo seco, arenoso e bem drenado. Gosto de misturar um pouco de areia para o substrato ficar bem drenado, poroso e não acumular água.

 

Multiplicação

Para fazer uma muda, pegue uma estaca de uns 15 cm, retire as folhas de baixo deixando apenas 2 folhas no topo da muda e enterre-a no solo num local que receba bastante luminosidade mas não sol direto.

 

Desde o tempo dos Faraós!

O alecrim é famoso como tônico rejuvenescedor do cérebro desde o tempo dos faraós!

 

Para que serve o alecrim?

O alecrim melhora a concentração e a memória. Acalma a ansiedade, diminui a depressão e a exaustão. Como ele estimula o fluxo sanguíneo para a cabeça, ele também é ótimo para dor de cabeça, enxaqueca e a tensão muscular. Ele ainda é diurético e intensifica a eliminação de toxinas. É antiinflamatório. Alivia a artrite e a gota.

 

Chá de alecrim

Seu chá quente é ótimo para febre, catarro, dor de garganta, resfriados, gripes e infecções das vias respiratórias. Com seu chá faça bochechos para aliviar aftas, estomatites e gengivites.

 

não gosta de café? Tome chá de alecrim!

O alecrim é estimulante então sempre que preciso estar bem acordada eu tomo chá de alecrim!

 

Gratidão

Sempre que vou podar uma planta para fazer um chá ou cozinhar com ela, vou até o meu jardim, agradeço a presença dela na minha horta e peço permissão para cortar um raminho. Parece coisa de maluco falar com planta. Mas como a planta é um ser vivo, acho legal agradecê-la por tudo de maravilhoso que ela me oferece e pedir permissão para podá-la. Você não acha? E depois eu peço para as forças da natureza despertarem todo o poder curativo do alecrim para o meu chá ou para o prato que estiver fazendo.

 

Eu sou fã do alecrim. Te convido a conhecer e descobrir todos os segredos  do alecrim. Tenho certeza de que você também vai se apaixonar!

 

E aí? Você já conhecia o alecrim? Como você usa o alecrim? Conta para mim nos comentários abaixo

 

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