Receitas

Quem sabe cozinhar super bem em casa é o meu marido, então aqui eu compartilho apenas receitas fáceis e que eu sei fazer

Como Fazer Pesto de Manjericão

Como Fazer Pesto de Manjericão

Preciso confessar uma coisa. Eu não sei cozinhar. Não gostava e nem precisava cozinhar antes de casar. E quando casei, meu marido já sabia cozinhar. E foi aprendendo a cozinhar cada vez melhor. Eu ia só incentivando, elogiando, presenteando com panelas, facas, mil e um utensílios diferentes… Até que ele se tornou um super chef! Então quando resolvemos que íamos trocar nosso jardim por uma horta, nosso acordo foi: eu ia cuidar da horta e ele ia utilizar as ervas para cozinhar. Tem dado muito certo! Para falar sobre o manjericão eu o convidei para participar do vídeo e ensinar como fazer um delicioso molho pesto usando o manjericão que colhi da nossa horta. O pesto acompanha carnes, peixes, aves e saladas. No vídeo o clássico com macarrão. Acho que vai gostar dessa receita!

 

 

Clique aqui para imprimir a receita!

 

Depois me conta se a receita fez sucesso, tá?

 

 

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Beijos floridos de gratidão,

Nô Figueiredo – A Menina do Dedo Verde

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Iogurte Natural

Iogurte Natural

Sabe aquele iogurte cremoso, que dá água na boca?

Descobri que é super fácil de fazer! Uma cliente, a querida Stela Callas, me deu a receita e tenho repetido com sucesso semana após semana.

Ingredientes:

3 litros de leite integral tipo A (eu testei vários e o que fica mais gostoso é o Leite da Fazenda Bela Vista Integral – tampa azul)

1 iogurte natural  (eu também uso o da Fazenda Bela Vista)

Se quiser fazer pouca quantidade: 1 litro de leite integral tipo A e 2 colheres de sopa de iogurte natural

Modo de fazer:

1. Ferva o leite

2. Deixe o leite esfriar e vá testando a temperatura com o dedinho. Quando você conseguir ficar com o dedinho dentro do leite e contar até 10, está no ponto certo.

3. Pegue um pote e coloque o iogurte. Bata ele com um garfo para ele ficar bem molinho. Pegue uma concha do leite fervido e misture no iogurte batido.

4. Despeje o pote com o iogurte batido com a concha de leite no leite fervido e misture bem.

5. Transfira o leite com o iogurte para uma tigela com tampa, envolva tudo com um cobertor e deixe descansar por várias horas. (Eu deixo da noite para o dia).

6. Na manhã seguinte o leite virou um iogurte maravilhoso! Super cremoso! Daí é só colocar na geladeira e se deliciar! Eu adoro com granola, com mel, frutas, etc.

Aqui em casa está fazendo o maior sucesso! 3 litros duram 1 semana.

Depois me conta se ficou bom e se fez sucesso como aqui em casa, tá?

Para imprimir a receita acesse: Receita de iogurte natural

 

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Beijos floridos de gratidão,

Nô Figueiredo – A Menina do Dedo Verde

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Frango com laranja e alecrim

Frango com laranja e alecrim

Hoje estava procurando uma receita nova com frango e achei essa fácil, rápida e gostosa!

Ingredientes:

1 bandeja de frango temperado com limão e pimenta-do-reino

2 dentes de alho espremidos

1 laranja pera – retirar  a casca sem a parte branca e cortar em fatias finas

suco da laranja

2 ou 3 raminhos de alecrim fresco esmagado com 2 colheres de chá de azeite

1 pitada de pimenta-do-reino

 

Modo de fazer:

Coloque o frango em uma forma refratária.

Misture o restante dos ingredientes e despeje em cima do frango e cubra com papel de alumínio.

Asse em forno moderado de 35 a 40 minutos até ficar macio e dourado.

 

Hoje fiz novamente essa receita, mas alterei alguns ingredientes e ficou ainda mais gostoso:

Na marinada coloquei um pouco de alho poró (estou numa fase de paixão com alho poró, coloco em tudo o que faço…)

Coloquei os pedaços de frango no refratário e então coloquei na marinada os outros ingredientes (casca de laranja, suco da laranja – espremi 2 laranjas peras, coloquei um raminho de alecrim sobre cada pedaço de frango e não coloquei o azeite) e joguei tudo sobre os pedaços de frango e levei ao forno.

Ficou mais molhadinho e super macio!

 

Para imprimir a receita acesse: Frango com laranja e alecrim

 

Receita do livro: Aves – Receitas Selecionadas da Culinária Light do Vigilantes do Peso

 

A receita foi aprovada pelo meu maridão, que é o chef da casa!  Espero que o pessoal da sua casa também aprove!

 

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Nô Figueiredo – A Menina do Dedo Verde

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Chocolate quente da vovó Anilú

Chocolate quente da vovó Anilú

Hoje passei o dia com frio. Aqui em SP o dia estava frio e úmido, por causa daquela chuvinha fina que não parou de cair desde a madrugada… Cheguei em casa gelada e com frio. Lembrei de uma receita deliciosa de chocolate quente que a minha querida avó Anilú fazia e fui direto para a cozinha preparar. Caiu tão gostoso e fez tanto sucesso aqui em casa que resolvi compartilhar!

Ingredientes:

4 gemas

8 colheres de sopa de açúcar

1 litro de leite

8 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de fazer:

Bata na batedeira as gemas e o açúcar até ficarem quase brancos e fazendo bolhas. É uma gemada. Reserve.

Coloque numa panela grande o leite com o chocolate e deixe esquentar um pouco. Depois jogue um pouco do leite sobre a gemada, misture e despeje tudo na panela do leite, em fogo brando, mexendo sempre mas sem deixar ferver.

Esquente mais um pouco e já está pronto para servir!

Receita para imprimir aqui: Chocolate quente da vovó

 

Essa xícara linda eu ganhei de uma amiga muito querida, a Marina Sawaya, que estudou comigo desde os 10 anos até o final do colegial e agora mora na Holanda… eu a uso todos os dias e lembro sempre dela com carinho!

Para quem não entende inglês, está escrito: nunca se esqueça de como você é especial! Ou então, numa versão mais positiva: lembre-se sempre de que você é muito especial!

Que você também fique aquecido(a) e quentinho(a) como estou agora! E lembre-se de que você é muito especial!

 

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Nô Figueiredo – A Menina do Dedo Verde

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Bolo Vovozinha

Bolo Vovozinha

Sabe aquele bolo com cara e gosto de casa de vó? Pois é, toda vez que como esse bolo eu sou automaticamente transportada para a chácara da minha avó no interior onde passava todas as minhas férias e quase todos os finais de semana. Foi o primeiro bolo que aprendi a fazer, com ela, claro!

Ingredientes:

100g de manteiga sem sal

2 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açucar

3 ovos

1 xícara de leite

1 colher de sopa de fermento

 

Modo de fazer:

Preaqueça o forno e unte uma forma (eu gosto de colocar em forma com furo no meio – acho que combina melhor com esse bolo)

Separe as claras e bata-as em neve

Bata a manteiga até ficar branca, adicione o açúcar, as gemas, a farinha e as claras.

O leite e o fermento devem ser colocados por último.

Coloque na forma e leve ao forno por uns 30/40 minutos.

Para saber se o bolo está bom, insira um palito de dente na massa. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto!

 

VERSÃO PARA IMPRESSÃO: BOLO VOVOZINHA

 

 

 

 

 

Essa receita é um clássico na família! Sucesso garantido!

A receita original quem deu foi a querida e saudosa Dindinha, que na verdade era madrinha da Tia Denise, do Rio de Janeiro… Ela assava em forminhas e depois recheava com mingau e rolava no açúcar. Mas eu gosto dele puro, sem recheio nem cobertura. Bolo de quê? De bolo! Com sabor de infância e colo de vó!

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Nô Figueiredo – A Menina do Dedo Verde
Conexão com a natureza.

 

* Vovó querida, receba meu amor e carinho onde você estiver… Te amo muito e sempre! Você mora no meu coração!

Biscoitinho de cerveja

Biscoitinho de cerveja

Aqui em São Paulo está fazendo uns dias meio cinza, nublados, chuvosos… E com as crianças em casa e de férias, procuro atividades prazeirosas para tirá-los da frente da tv e dos games. Ontem fizemos biscoitinhos de cerveja! Foi uma farra!

Como toda receita que posto, é super fácil de fazer!

 

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de café de sal

150gr de manteiga sem sal

1 xícara de café de cerveja (sem espuma)

1 prato fundo de açúcar cristal

 

Modo de fazer:

Unte uma assadeira grande e acenda o forno a 200 oC.

Numa tigela coloque a farinha e a manteiga amolecida e amasse-as com as mãos até ficarem bem misturadas. Acrescente o sal e a cerveja e continue amassando até a massa ficar bem macia.

Pegue um pedaço de massa, faça uma bolinha com as palmas das mãos e então faça minhoquinhas. Enrole as minhoquinhas formando argolinhas, passe-as no açúcar cristal e então na forma.

Complete a forma de argolinhas e leve-a ao forno até os biscoitinhos começarem a dourar.

Depois de frios, guarde-os em uma lata ou pote fechado para não murcharem!

 

Sucesso garantido!

 

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Nô Figueiredo – A Menina do Dedo Verde

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